Диетични съвети за диабетици - 3

Ще продължим нашите диетични съвети за диабетици.

Можете да прочетете предишните части от нашата серия статии тук >>> и тук >>>

Накратко за хранителните вещества

Те са сред основните ни хранителни хранителни вещества, за които може би сте прочели подробно в предишния раздел.

Протеини

Докато нашите растителни храни са основните носители на въглехидрати, в случая с протеините обикновено мислим за храни от животински произход. Този възглед трябва да бъде коригиран до степен, в която нашите храни, предимно от зърнени и бобови култури, да съдържат значителни количества протеини. Това е важно, тъй като въпреки че не всички растителни протеини са в състояние да бъдат пълноценно използвани от човешкото тяло, последните изследвания показват, че е желателно те да достигнат 50% от общия прием на протеини, особено в диетата на диабетиците.

Също така е задължително да се знае, че въпреки че протеините осигуряват градивните елементи на нашето тяло, аминокиселини, те в същото време са достатъчни и осигуряват енергия във връзка с прекомерния им прием. От друга страна, те обикновено се появяват с различни количества мазнини (скрити мазнини), т.е.могат да натоварят значително енергийния баланс. Така че, ако храната от животински произход е с високо съдържание на енергия, тя има високо съдържание на мазнини, а ниско съдържание на храни с ниско съдържание на мазнини.

За възрастен обикновено оптималното количество протеин е 20% от дневния енергиен прием. Като цяло се препоръчва диабетиците да консумират протеинови носители, които са по-бедни на мазнини (т.е. енергия), и колкото по-бедна е препоръчителната диета, толкова по-бедни са те.