Диетични сладоледи или сорбета, които да изберете

сорбета

• Сорбета: без мазнини и нискокалорични

Класическата рецепта е основна: вода, захар и плодове.

Най-много: Те не съдържат мазнини, идеални в случай на хиперхолестеролемия! Калоричният им прием е умерен, от 70 до 85 kcal за 2 лъжички (100ml). Те осигуряват някои добри хранителни вещества от плодове, фибри, калий (полезни за регулиране на кръвното налягане) и, за рецепти от кайсии, пъпеши или манго, бета-каротин (антиоксидант).

По-малките: Те са богати на захари: от 15 до 20g за 2 лъжички (= от 3 до 4 парчета). Техният гликемичен индекс е висок: те бързо повишават нивата на кръвната захар, проблем с диабета. Но марките полагат усилия: новите 100% плодови пръчици Adélie (Intermarché) са без добавена захар или добавки.

Нашият съвет: Привилегия "пълни плодови" сорбета, които съдържат до 60% смесени плодове, органични или занаятчийски. Избягвайте тези, съдържащи глюкозен сироп, гликемичният индекс тогава е още по-висок. Консумирането на сорбета в края на хранене, богато на фибри (зеленчуци) и протеини (варива, месо, риба) намалява техния гликемичен индекс.

• Сладоледи: източници на калций

Състоят се от мляко или сметана, захар, понякога яйца и в зависимост от вкуса какао, карамел, ядки. Веган продуктите, нови за пазара, се основават на кокосово мляко, бадемово мляко или соев сок.