Диетични. Резултатът от Nutri, как работи?

Всеки продукт е класифициран в петбуквена, петцветна скала: от А и тъмно зелено за най-благоприятен принос за здравето, до E и тъмно оранжев в случай на по-ниско хранително качество. Буквата, съответстваща на избрания резултат, се кръжи.

Класификацията има за цел да направи хранителния принос на продукта по-разбираем., задължително посочено на опаковката от декември 2014 г. Отчита се, от една страна, хранителни вещества, чиято консумация трябва да бъде ограничена: наситени мазнини (тези, за чийто излишък е известно, че повишават нивото на лошия LDL холестерол в кръвта), захари, сол и енергиен прием (за предотвратяване на затлъстяването). И от друга страна, хранителните вещества, чиято консумация се насърчава: фибри, протеини, витамини и други антиоксиданти, като се вземе предвид делът на плодовете, зеленчуците, бобовите растения или ядките (ядки, бадеми.), присъстващи в храната.

• Какви са силните му страни?

Принципът на опростеното етикетиране на хранителните стойности беше предложен от екипа на проф. Серж Херцберг, този диетолог зад Националната програма за здравословно хранене (PNNS), чиито критерии - пет плода или зеленчука на ден, тридесет минути ежедневна физическа активност - са ни станали познати.

Целта на Nutri-score е да помогне на потребителя да разбере дали цифрите, посочени на етикетите - захари, мазнини или сол например - са разумни или не. Тя се основава на система за етикетиране, използвана в Обединеното кралство и други системи в Австралия, Нова Зеландия, Еквадор и Чили. Преди да бъде избран от Agence Santé publique France, той е бил тестван в продължение на десет седмици в около шестдесет магазина. Потребителите, които се колебаят между два или три подобни продукта, бисквитки, зърнени закуски, кисело мляко, могат да изберат най-добрия хранителен резултат на съответната категория.

Друга цел, хоби кон на професор Херкберг: обобщаването на Nutri-score трябва да насърчи производителите да подобрят рецептите на своите продукти., намалете захарта или солта, използвайте по-малко рафинирано брашно или зърнени храни. Храните, за които разликите в състава са най-очевидни, са готови ястия, зърнени закуски, нарезки, бисквити и сладкиши и млечни десерти.