Диетични рецепти на Лея - Страница 2
Читателката от семейния свят LeiaOrgana сама няма проблеми с фигурата - но съпругът й има! За да го подкрепи, тя продължава да разработва кулинарни деликатеси с малко мазнини. Тя любезно направи рецептите достъпни за всички читатели на Familien-Welt.
Мариновани пилешки гърди с ризото от манатарки
Състав за 4 души: 4 филета от пилешки гърди 125 g, 1 супена лъжица мед, 1 супена лъжица къри кетчуп, 1 супена лъжица масло. 200 г ориз италианско ризото, 1 глава лук, 5 г сушен Бели гъби, 1 ч. Л. Масло
Приготвяне: Залейте манатарките с гореща вода и оставете да киснат около 1 час. Смесете марината от 1 с. Л. Олио, къри кетчуп и мед. Намажете филетата пилешки гърди с маринатата и ги поставете в хладилника за 1 час. Накълцайте лука. Намажете тенджерата с 1 чаена лъжичка масло, добавете лука. Отцедете манатарките и съберете накисната вода. Накрая задушете манатарки и ориз и деглазирайте с 500 мл запас. Оставете да кисне 20 минути. Изпечете филетата пилешки гърди на предварително загрятата диетична скара за 5 - 6 минути. 388 ккал. 6,5 g мазнини = 15,1%
Салата от картофи и леща
Съставки за 4 души: 1 кг картофи, 100 г леща, 150 г шунка на кубчета (напр. Светлина от алди), 250 г домати или чери домати, 1 глава лук или 2 шалота, 2 супени лъжици олио, 2 супени лъжици оцет, зеленчуков бульон, черен пипер, сол
Приготвяне: Сварете 250 - 300 мл вода и разтворете 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон в нея. Добавете лещата и варете 40 минути на тих огън.
Сгответе 1 кг картоф в кожата и го обелете, докато е още топъл и нарежете на филийки. Поставете в купа. Добавете лещата с течността за готвене и разбъркайте. Оставете да се охлади. Разполовете доматите и нарежете на филийки, разполовете чери домати, нарежете лука или лука на ситно и добавете към картофите с кубчетата шунка. Смесете и смелете пипер върху него. Разбийте оцета и олиото с 2 супени лъжици вода, докато стане кремообразна, залейте салатата, разбъркайте.
319 kcal, 9,3 g мазнини = 26,2%
Салтимбока от сайда с доматен сос
Съставки за 4 човека: 1 глава лук, 1 чесън, 1 кутия домати за пица, сол, черен пипер, захар, италиански билки, 600 г филе от полак, 100 г шунка от сьомга, градински чай, 2 чаени лъжички каперси, 250 г паста от магданоз.
Приготвяне: нарязваме лука и чесъна. Малък Намажете тенджерата с 1 чаена лъжичка масло
и задушете лука и чесъна. Добавете пицата домати и подправете със сол, черен пипер, захар и билки, оставете да къкри 20 минути. Гответе паста al dente.
Изплакнете филетата от полак и подсушете. Подправете с малко пипер и нарежете всяко филе на 2 до 3 парчета. Поставете 1 лист градински чай върху всяко парче полак, покрийте с резен или половин филия шунка от сьомга и закрепете с клечка за зъби. Намажете покрития тиган с 1 чаена лъжичка масло и запържете парчетата риба за 2-3 минути от всяка страна. Подредете пастата в чинии, залейте ги със соса и поръсете с магданоза и каперсите. Подредете парчета риба в чиниите.
на пристанище. 431 kcal, 6 g мазнини/12,5% масленост
Юфка с шунка
Подготовка за 4 души: Пригответе 300g тестени изделия al dente. Задушете 2 моркова, 2 лука, 1 скилидка чесън в тиган, намазан с масло. Добавете 1 пакет пюре от домати, подправете със сол и добавете 1 щипка захар. Оставете да къкри 20 минути. Нарежете 100 г шунка на малки тънки ивици, настържете на ситно 50 г пармезан. Отцедете пастата и смесете с лентите шунка, накълцания магданоз и настърганото сирене. Разпределете в чинии и сервирайте с доматения сос. 401 калории, 8,5 g мазнини/19%
Пържени картофи в фурна (алтернатива на пържените картофи)
Състав за 4 човека: 750 г картофи, белени, изтъркани и нарязани на осмини, 2 чаени лъжички зехтин, 1 супена лъжица разтопено масло, сол, черен пипер, чили на прах, сушени билки
Приготвяне: Смесете маслото и маслото с подправките и намажете картофите с тях. Печете на тава за печене във фурната при 200 градуса за около 40 до 50 минути, като няколко пъти обръщате и четкате. Прави осем порции от 170 калории всяка. 6,25 g мазнини/33%
Риба, пилешки гърди, телешка пържола или пуешка ескалопа се сервират, за да направят съдържанието на мазнини по-евтино - всичко това без паниране и пържено в много малко мазнина.
Каслер с леща пардина
Съставки за 4 човека: 200 г леща от пардин, 1 връзка зеленчуци супа, 4 супени лъжици оцет от базалмико, 1 чаена лъжичка олио, 750 г картофи, 200 мл мляко, сол, черен пипер, индийско орехче, босилек
Приготвяне: Гответе лещата пардини в зеленчуков бульон с моркова и целината от супата за 30 минути. Сварете картофи. Нарежете Kassler на малки кубчета, а праза (от зеленчуците на супата) на филийки. Намажете тигана или тенджерата с масло. Запържете пушените свински пържоли и добавете праз, залейте с 1/8 л зеленчуков бульон. Гответе 15 минути. Отцедете и добавете леща, варете 5 минути. Подправете със сол, черен пипер, базалмико и босилек. Натиснете през картофите, смесете със сол, индийско орехче и мляко. 530 kcal на човек, 16,6 g мазнини = 28,4%
Яхния от грах
Съставки за 4 човека: 200 г грах, 1 литър зеленчуков бульон, 1 връзка зеленчуци супа, 500 г картофи, 4 колбаси от птиче месо по 60 г, сол и черен пипер, чубрица или майорана или любимец
Приготвяне: Зеленчуковият бульон с един от горните Оставете билките да заврят и добавете нарязания грах. Оставете да къкри 40 минути. Междувременно обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите, почистете и нарежете зеленчуците на супата. Добавете към граха и гответе още 20 минути; Подправете. Поставете колбасите върху супата и ги загрейте. 433 kcal на човек, 13,1 g мазнини = 27,2%
Звънец и лук шницел с юфка
Състав за 4 човека: 4 шницел 125 g, 3 чушки, 1 зеленчуков лук, 1 кутия домати за пица (400 ml), сол, черен пипер, Herbes des Provence, 1 скилидка чесън, 250 g паста
Приготвяне: Намажете покрития тиган с масло. Запържете шницела от двете страни за 3 минути, след което извадете от тигана и оставете на топло. Почистете лука и чушката и нарежете на пръстени, обелете чесъна. Запържете зеленчуците в мазнината за пържене, изстискайте чесъна, запържете за кратко и обезглавете с доматите за пица и 100 мл вода. Оставете да къкри леко за около 10 минути. Междувременно сгответе пастата. Подправете на вкус със сол, черен пипер и Herbes de Provence. Поставете шницела върху зеленчуците, покрийте с капака и оставете да престои за кратко (2 - 3 минути). Сервирайте с пастата. 432 kcal, 5,5 g мазнини = 11,5%
Следваща страница: Вкусни десерти