Диетични котлети
Пържолите са добра идея за различни ястия и диетични менюта. Можете да готвите вкусни диетични котлети от различни продукти, например: месо, риба, зеленчуци, елда и др. Основното нещо е да готвите правилно. Каймата за диетични котлети може да бъде направена от всякакъв продукт или от смес от различни продукти (например кайма, лук и готов ориз).
Как да приготвим диетични котлети?
Кюфтетата обикновено се пържат, но това не е най-добрият или диетичен начин на готвене.
За да направите котлети диетични, най-добрите начини за термична обработка:
- Печене във фурна;
- пара.
От това ще продължим.
Зеленчукови диетични котлети
- пресни зеленчуци (тиква или тиквички, моркови, поотделно или заедно, могат да бъдат лук) - около 400 г;
- Пилешки яйца - 2-3 парчета;
- Варен ориз - 1-2 чаши;
- Пълнозърнесто брашно (може да бъде овесена каша, елда или смес) - 5-8 супени лъжици. Лъжица;
- Масло или растително масло за смазване.
Зеленчуците могат да бъдат настъргани или смлени в комбайн, кухненски робот, ако е необходимо, просто изцедете сока и го оставете да се отцеди. Добавете яйца, брашно, ориз и разбъркайте. Ако готвите без яйца, увеличете малко количеството брашно и добавете малко вода или мляко (подквасено мляко). Можете също да добавите пълнозърнести люспи, напоени с мляко или вода, към сместа - те са много полезни. Можете леко да подправите сместа със сухи подправки.
Оформяме шницел с ръце, овалваме ги в брашно или галета и слагаме в смазана, огнеустойчива маслена форма. Печем шницел във фурната за 25 минути при температура 200 градуса С. Сервира се със заквасена сметана и пресни билки. Друга възможност е да готвите шницел за двойка в двоен котел или мултиварка.
Вкусни диетични котлети от елда и месо
- Кайма със средно мелене (например от пилешко, пуешко или заешко месо) - около 300-400 г;
- Каша готова елда ронлива от пълнозърнести ядки - 2 чаши;
- Пилешко яйце - 2-3 парчета;.
- Елдово брашно, може да се смесва с пшенично брашно.
Смесете каймата с приготвената елда, добавете яйца, фино подправени с подправки. Добавете точното количество брашно. Можете също така да добавите малко сметана или мляко. Правим шницел с мокри ръце, панируем в брашно или галета (или смес). Печем котлети във фурната в смазано масло, огнеупорно за 30-40 минути. Или готвим котлети за двойка. Използвайки приблизително същата рецепта, можете да направите диетични котлети с месо и ориз или други готови зърнени храни. Можете да сервирате тези ястия без гарнитура и без хляб, само с леки деликатни сосове и зеленчукови салати.