Диетични хапки от морски дарове; Удоволствия - Диетични рецепти

Ежедневен баланс

Ухапвания от морски дарове

За 4 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 15 минути

Състав:

- 400 г замразени морски дарове (миди, скариди и миди)

- 4 чисти маслени звездни бутер теста (готови за гарнитура)

- 300 г пресни гъби

- 10 г рибен бульон на прах

- 600 мл пилешки бульон

Рецепта:

Обелете, обезмаслете, а след това нарежете шалота.
Бързо прекарайте гъбите под струя вода, след това ги изсушете в кърпа за чай, внимателно ги измийте, ако са много мръсни.
Нарежете гъбите на ивици.
Потете лука шалот в 10 г масло в сотен тиган. Добавете гъбите. Варете около 5 минути, след което добавете замразените морски дарове. Варете на умерен огън 8 минути, като редовно разбърквате.
Загрейте бутер тестото с чисто масло от звезда във фурна, загрята до 180 ° C за 5 минути.
Междувременно подгответе основата за соса: разтопете останалото масло, след това добавете брашното и рибния бульон на прах наведнъж. Смесете енергично, след това постепенно навлажнете с птичия бульон, като разбърквате непрекъснато. Сосът постепенно ще се сгъсти. Подправете соса. Добавете запържените на тиган морски дарове и гъби, след което разбъркайте.
Щедро гарнирайте бутер тестото със соса от морски дарове.
Сервирайте в идеалния случай с бял ориз.