Диетични фибри - CERIN

Терминът "диетични фибри" включва всички компоненти, които не се усвояват от ензимите в храносмилателния тракт на човека.
Те са въглехидрати, с изключение на лигнин. Диетичните фибри включват няколко вида вещества като целулоза, хемицелулоза, пектини, венци, слуз или лигнин ... Докато представляват определен обем, влакната не осигуряват никакви калории. Класически е да се разграничи:

дебелото черво

  • разтворими фибри, които ферментират най-добре в червата, като венците и пектините.
  • неразтворими фибри, като целулоза и някои хемицелулози, които имат много важна хидратация и сила на подуване.
    Тъй като те нито се усвояват, нито се абсорбират в тънките черва, но са частично или напълно ферментирали в дебелото черво, те оказват определени физиологични ефекти: освен всичко друго, те улесняват и подобряват чревния транзит, помагат в борбата срещу запека и биха играли превантивна роля роля при рак на дебелото черво.