Диетични броколи, куп здраве

Въпреки че любовният му рейтинг с французите оставя много да се желае, ползите от това зеленчукови от семейство Кръстоцветни заслужават да бъдат известни. Обикаляме !

зелен зеленчук

Броколите са здрави съюзници

Той е приятел на диетите ...
Изключително леки със своите 28,7 ккал на 100 г, броколите въпреки това са много засищащи поради богатството си на неразтворими фибри. Те набъбват двадесет до тридесет пъти в стомаха, причинявайки бързо и трайно усещане за ситост. Като хапвате няколко букета като аперитив или като предястие, можете да бъдете сигурни, че няма да изберете най-ободряващите ястия от ястието !

. и бодигард срещу рак
Многобройни научни изследвания демонстрират защитните ефекти на този зелен зеленчук срещу рак на белия дроб, яйчниците, простатата, бъбреците, стомаха, дебелото черво и гърдата. Последният, представен от Университета на Питсбърг институт за рак (UPCI) на конференцията на Американската асоциация за изследване на рака през април 2015 г., показва, че това зеле би предотвратило и рак на устата и мозъка. Предимства, които броколите дължат на две активни съставки: глюкорафанини и индоли. Тези вещества неутрализират свободните радикали, преди да увредят нашите здрави клетки и да ограничат растежа на раковите клетки. Консумирането на една или две порции от 200 г броколи всяка седмица би спомогнало за намаляване на риска от развитие на тези заболявания. Единствената резервация е, че тези вещества са крехки и се унищожават по време на готвене. За да ги запазите възможно най-много, препоръчително е да консумирате този зеленчук суров или много леко сготвен: между 2 и 3 минути в тигана или 5 минути на пара, не повече !