Диетична психология - био отговори
Промяната в диетата не минава без истинска революция в навиците на психологическо ниво.
За да предотвратите разочарованието да развали ползите от здравословното хранене, най-добре е да сте много „дипломатични“, като спазвате диети.
На първо място, от съществено значение е да се подхожда постепенно към диетата, вероятно дори да се осигури подготвителен етап, основан на диета или малки гладувания или по-общо детоксикация, за да се позволи на организма да подкрепи по-добре хранителната реформа.
От друга страна, поради причини, които в крайна сметка са по-скоро психологически, отколкото физиологични, препоръчително е да се заменят някои конвенционални храни с диетични ерзаци, които приличат на тях, но са явно по-здравословни, като кафе с печени зърнени храни или краве мляко със соево мляко ...
И накрая, трябва да се добави, че поради същите тези психологически причини е важно да се избягва всякакъв фанатизъм при прилагането на диетична доктрина или дори просто всякакви излишъци в практиката на твърде строга диета.
Накратко, от съществено значение е да се знае как да се възприемат нови хранителни навици с гъвкавост.
Теглото на опаковката
В началото има нашите опаковки за храна, това, което ядохме като дете, малките ястия, които мама приготви за нас, специалитетите на готвача от училищната столова, тортите и сандвичите, които купихме от пекаря на ъгъла на улица или изключителните ястия, на които се радвахме, когато родителите ни ни водеха в ресторанта.
Всичко това се регистрира като удоволствия - или понякога недоволство - в нашите умове, нашите неврони и, като разширение, целият ни организъм.
Освен това всяка от тези храни играе символична роля в нашето несъзнавано.
Хлябът, например, който е свещен за практикуващите християни и мюсюлмани, е в същото време колективен символ, който дава на този хранителен продукт съвсем специални психо-физиологични ефекти, но също така варира в зависимост от връзката, която човек поддържа със собствената си религиозна общност.
Нека този доклад бъде положителен и хлябът ще бъде истинска благословия; нека бъде конфронтационен и ще стане отрова.
Други храни се представят по-скоро под формата на регионални или национални символи, като кус-кус или кисело зеле, палачинка от елда или елда ...
Тогава е достатъчно човек да бъде заточен далеч от страната си и да изпитва носталгия по нея, въпросното ястие да се превърне в сигурно убежище; или, обратно, че се чувстваме затворник, така че този вид регионални специалитети да станат непоносими за нас.
Все пак други храни са придобили символична стойност по напълно индивидуален начин, когато например норвежкият омлет ни беше предложен за десерт като награда за добри училищни резултати или ако, напротив, бяхме лишени от пай с ябълки за следобеден чай в случай на лоши оценки.
Асоциациите също така обуславят ума и небцето ни, когато рибата в петък следва математическия въпрос, който ние мразим, или когато заекът задушава в сряда - или четвъртък, за по-възрастните - отговаря толкова вкусно на ден от ваканция.
Следователно цялото това „психическо готвене“ несъмнено е създало сложна игра на привличане и отблъскване, която трябва да се вземе предвид, ако искаме да предприемем интелигентно хранителна реформа, която не е напълно обременена от разочарования и антипатии.
Една от най-често срещаните грешки в тази област е да се вярва, че физиологичното и психичното са отделни или, още по-лошо, че психичното не съществува и че само връщането към физиологичното здраве чрез храната означава.