Диетична пица (без мая) - вие сте спокойни

Състав:

- 250 г (без лактоза) извара - най-добре е тя да е по-кремообразна, а не неравен сорт
- 2 ек. пълнозърнесто брашно от спелта
- 2 ек. кафяво оризово брашно
- 1 ек. дребнозърнести овесени ядки
- 1 ек. овесени трици
- 2 ек. царевично брашно
- 1 ек. ленени люспи
- 1 яйце
- 1 mk. сода за хляб
- малко брашно за месене
- подправки на вкус, но ако искате по-конкретно:

- 1 mk. сол
- 1 mk. риган
- 1 mk. босилек

Условия (идеи):
- доматен сос без захар
- бебешки спаначен лист (или пържен, или до него като пресен зеленчук)
- пръстени от тиквички (за кратко време си струва предварително да се запари или да се изпържи в малко кокосово масло, но за него са достатъчни 2-3 минути, защото пицата е достатъчно изпечена)
- доматен пръстен
- консервиран тон (зехтин или натурална супа)
- маслини
- сирене моцарела
- подправки

Съставките за "тесто" се смесват в по-голяма купа. Можем да започнем с дървена лъжица, но скоро ще ни трябват ръцете, защото изварата, ако има такава, просто не се събира. Докато месите тестото, работете с леко брашнеста ръка, ако все още сте упорити, постепенно поръсете тестото малко. Ако от сравнителните устройства може да се замеси относително хомогенна сфера, формата на пица трябва да се натисне в тава за печене, леко намазана с кокосово/зехтин. Често правя две наведнъж, така че оформям правоъгълници, за да се поберат в тавата за печене, но за кого е удобно. В предварително загрята фурна за около. Печете 10 минути, дотогава има време за удобно приготвяне на заливката.

---