Диетична храна при заболявания на стомашно-чревния тракт
Всички знаем отлично, че балансираната, балансирана диета е ключът към доброто здраве, но, за съжаление, не всички от нас се придържат към това правило.
Броят на хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт (GIT), се увеличава всяка година, а възрастта на пациентите става все по-млада.
Всички заболявания на стомашно-чревния тракт изискват специална диета, която щади храносмилателната система. Но това изобщо не означава, че хората със стомашно-чревни проблеми трябва да се откажат от всички храни и да ядат само една течна каша, която няма да навреди на организма. Просто трябва да знаете какво и как да готвите, какво може да се включи в диетата и какво трябва да се изхвърли. Това ще се опитаме да разберем днес.
Нежната диета за стомашно-чревни заболявания, използваща широка гама от продукти, е предназначена за дълъг период. Като вземете предвид характеристиките на тялото си, вие самите ще можете да съставяте диетата си в бъдеще, като се фокусирате върху определени правила. Няма толкова много от тях и няма да е трудно да ги запомните.
един. Храната е най-добре варена, задушена или печена, но не и пържена.
2. За готвене използвайте месо от млади животни, постно говеждо месо, от време на време - по-постно свинско, пилешко, пуешко, заешко; прясна и замразена риба - щука, постно шаран, сребърен шаран, замразени рибни филета.
3. Тлъсти меса, патици, гъски, бъбреци, мозъци, пушени меса, повечето колбаси са противопоказани при стомашно-чревни заболявания.
4. Гответе храна в тиган с тефлоново покритие и без мазнина, защото тя "изгаря" при високи температури по време на пържене - получените вредни вещества дразнят стомашната лигавица.
пет. Твърдата храна, големи парчета, пресни плодове с кори, зеле, хрущяли, сухожилия, жилаво месо имат вредно механично въздействие върху храносмилателните органи.
6. Добавете мазнини под формата на прясно масло към вече приготвени ястия (от мазнините се допускат само прясно масло и растителни масла).
7. Храната и напитките не трябва да са нито прекалено горещи, нито прекалено студени.
8. Изключете от диетата силно и натурално кафе, силно какао, сладка плодова вода, алкохолни и охладени напитки.
девет. Всички продукти трябва да бъдат достатъчно сварени, задушени, печени, а ястията трябва да са меки и вкусни, но не подправени с люти подправки и сол.
десет. Яжте пшеничен хляб от 1 и 2 клас, вчерашни печени изделия, суха бисквита, дълготрайни бисквитки.
единадесет. Избягвайте мек пресен и черен хляб, пресни печени изделия, бутер тесто и тестени изделия.
13. В случай на обостряне на хронични заболявания, не забравяйте да спазвате стриктна диета.
14. В спокоен период на заболяване можете да преминете към по-твърда храна.
петнадесет. Яжте бавно, като дъвчете добре храната.
И така, какво можете да ядете при стомашно-чревни заболявания?
Колкото и да е странно, но диетата при стомашно-чревни заболявания предлага и голям избор от различни ястия - вкусни, здравословни и в същото време щадящи храносмилателните органи.
Ние готвим като първи ястия супи:
Лигави супи от зърнени храни (направени от ориз, овес и грис).
Пюре от зеленчукови супи (картофи, моркови, спанак, целина).
Супи от мляко и зърнени храни от добре сварени зърнени храни.
Млечни супи-пюре от зеленчуци, от предварително сварено пиле или месо.
Супи от грис със зеленчуци или сладки плодове.
Зеленчукови супи (моркови, кольраби, тиквички, тиква, карфиол, картофи).
Месни супи със силен месен бульон без мазнини.
Пилешка супа с ниско съдържание на мазнини или пилешка супа.