Мленият пипер придава на планетата лош вкус
Нарастващата индустриализация на пазара на пипер тласка както към злоупотреба с тор, за да се увеличи производството, така и към намаляване на вкусовите му качества, особено когато е смлян.
С непрекъснато нарастващо производство черният пипер не винаги е това, което мислите ...
Млян пипер: 7 кг химически тор на растение
Това е цената на успеха: консумираме все повече и повече черен пипер по цялата планета. Но да продаваш повече, означава и да произвеждаш повече. Пряко следствие: пиперът навлезе във фаза на индустриализация което не само стандартизира вкуса му, но преди всичко допринася все повече и повече за замърсяването на нашата планета.
Всъщност по-малко известно при закупуването на пипер е, че трябва да използвате около 7 кг химически тор за всяко растение. Виетнамските земеделски производители наистина използват все повече химически торове, за да увеличат производството си, като същевременно продават на най-ниска цена. Такова количество тор е четири пъти повече от количеството, препоръчано във Франция.
Малко пипер, смлян пипер
Този глобализиран пазар на евтини чушки не вижда негативните си последици да свършват дотук. Всъщност, в допълнение към екологичните последици, дължащи се на факта, че се плаща недостатъчно за производството, докато се увеличават обемите, вкусът също не се среща там. Особено когато става въпрос за смлян пипер, най-често продаван в супермаркетите, защото най-евтиният и най-лесният за използване.