И затова аспержите са здравословни блог HelloFresh
Тази година аспержите от местно, регионално отглеждане се предлагат от първия уикенд на март. А за много любители на благородните зеленчукови полюси сърцето бие по-бързо при вида на прясната реколта. Съвсем правилно, защото аспержите са не само универсални и вкусни, но и полезни за вашето здраве. Ето защо днес ви представихме нашите топ 5 причини, поради които аспержите са здравословни.
5 причини, поради които аспержите са здравословни
1. Фолиева киселина
Фолиевата киселина е известна още като витамин В9 и е основен витамин, което означава, че тялото ни не може да си го направи само и трябва да си го набавяме чрез храната. Играе важна роля в клетъчния растеж, клетъчното делене и кръвообразуването ни. Витаминът играе важна роля, особено по време на бременност. Между другото: Недостигът на витамин В12 влияе и върху баланса на фолиевата киселина, което е добре да се знае за веганите.
2. Тройно здраве чрез разнообразие
Известно е, че аспержите се предлагат в бяло, зелено и лилаво. Това, което не всеки знае обаче, е, че всеки цвят предлага различни нива на съставки и други ползи за здравето. Виолетови аспержи напр. Съдържа много повече антоцианини, вторично растително вещество, което е отговорно за лилавия цвят, но също така действа като важен антиоксидант срещу свободните радикали в нашето тяло.
3. Аспарагинова киселина
4. Минерали
Аспержите носят със себе си цяла гама здравословни минерали, например дехидратиращия калий, имунната система и подхранващия цинк, калций за здрави зъби и кости или фосфор, който играе важна роля в нашето енергийно снабдяване.
5. Сапонини
Още едно вторично растително вещество, което прави аспержите здрави. Пръчките образуват материала, за да се предпазят от патологични гъбични нашествия. Но ние също се възползваме от сапонините, защото те ни развълнуват чрез различни метаболитни процеси и имат много други, отчасти необясними положителни ефекти върху нас. Няколко примера: Те имат понижаващ холестерола и отчасти антибиотичен ефект.
Аспержи и отслабване
Вероятно сте чели много пъти, че аспержите могат да ви помогнат да отслабнете, тъй като са толкова нискокалорични и че можете да се храните наистина пълни с него. И да, аспержите се състоят предимно от вода - обаче, когато става въпрос за изявления като това, често се забравя, че не ядем аспержи сами. А аспержите все още са много популярни сред „хубав шницел“, картофи, хвърлени в масло от магданоз и кафяво масло, или още по-добре: сос Hollandaise. И такова ястие определено вече не може да се определи като нискокалорично 😀! Затова е по-добре да не разглеждате здравите копия на аспержи като безплатен билет за правилното обслужване наоколо, в противен случай (желаното) намаляване на теглото за съжаление няма да се случи.
Здравословен ли е аспержите във всяка ситуация?
Без съмнение аспержите са много здравословни и всъщност могат да се ядат по всяко време. През сезона на аспержите също сме склонни да се „преяждаме“ с избелените зеленчуци. И тук може да стане проблематично за хора с бъбречно увреждане или подагра. Но: Наистина говоря за прекомерна консумация на аспержи. 100 грама аспержи съдържат 10 mg пурини, които могат да предизвикат подагра. Диетата с ниско съдържание на пурини трябва да съдържа максимум 500 mg пурини на ден (но нивото е много по-ниско при пристъпи на подагра). И има много зеленчуци, които имат много по-високо съдържание от аспержите.
Аспержи до силата на три - рецепта вдъхновение за всички неща, царски зеленчуци
Тъй като аспержите са достъпни само за толкова ограничен период от време, наистина мога да разбера защо бихте искали да му се насладите два пъти по традиционния начин. Или три или четири пъти. Но ако се чувствате като промяна, имаме няколко идеи за вас! Например опитайте нашия аспержи тарт със зелени аспержи или нашата салата от аспержи с паширано яйце и леща. Любимата ми рецепта за аспержи е салата, направена от бели аспержи и копия от ягоди - супер вкусна! През май също направихме аспержите звезда на нашия специален, така че разгледайте менюто ни и изберете ястията с аспержи във вашата кутия за готвене. Между другото: Повече информация за това как правилно да приготвите аспержи можете да намерите тук.