Диетична храна; GETitGAY
След операции и за насърчаване на заздравяването на множество заболявания е необходима специална диета или диета, болестна диета.
Храненето или диетичната терапия се промениха през последните години. „Псевдонаучните диети, като леките диети (стомашна, чернодробна, бъбречна), за които се смяташе, че защитават съответните органи, вече са остарели“, се казва в стандартните препоръки на работната група за клинична диета, т.е. за хранителна терапия в болници. Детокс диетите и специалните диети за отслабване, като диета с яйца, стек, картофена диета или диета с хляб, „не принадлежат към сериозна, научно обоснована хранителна терапия“, ефектите от която са изследвани върху много хора и са измерими при отделни пациенти.
Диета без лекарства
Днес повече от всякога съвременната диетология се конкурира с лекарствата. В специални случаи лекарят трябва да прецени дали лекува, например, високо кръвно налягане или задържане на вода в тъканите (оток) изключително с подходяща диета или в комбинация с лекарства. Най-важната форма на здравословна храна в болниците е цялата храна. Това има за цел да помогне на пациентите да се възстановят възможно най-бързо след заболяването си. С около 2200 калории съдържа много месо или риба, млечни продукти, пресни плодове, плодови сокове и зеленчуци. Тези, които не могат да понасят определени ястия и храни, получават „лека цялостна диета“. Това не включва храни, които опитът е показал, че са особено често несъвместими, особено бобови растения, салата от краставици, пържени храни, зеле, газирани напитки, мазни храни, зеленчуци червен пипер, кисело зеле, сладки и мазни печени продукти и лук.
Други форми на диета са редукционната диета в случай на тежко наднормено тегло, особено във връзка с нарушения на липидния метаболизъм и високо кръвно налягане, също диета за диабет за тези с диабет, диета с ниско съдържание на пурини при подагра, диета с ниско съдържание на протеини при хронична чернодробна и бъбречна диета, диета с ниско съдържание на натрий за високо кръвно налягане и отоци Болест. И накрая, има специални диети за различни заболявания, например хронично чревно възпаление (болест на Crohn и улцерозен колит) или нарушения на метаболизма на протеините. Не всички болници и клиники могат последователно да се придържат към тези основни препоръки. Кетърингът в болниците е комунално кетъринг, който трябва да използва определени готови и полуготови продукти, за да улесни работните процеси в кухнята, например готови зеленчукови банички, белени картофи и в много случаи готови сосове. Процентът на мазнините много често е по-висок от препоръчания. Поддържането на топла храна за дълго време също обикновено е неизбежно.
Диета през целия живот
От друга страна, здравословната храна у дома обикновено е дългосрочна, предимно през целия живот диета, основана на науката. И тук се наблюдава промяна, особено в стомашно-чревната диета. Доказано е, че млякото в никакъв случай не е особено благоприятно за стомаха, както все още често се смята. Млякото стимулира образуването на киселина в стомаха и следователно насърчава възпалението на стомашната лигавица и стомашните язви. Заздравяването на язва на дванадесетопръстника също се инхибира от млякото.