Диетична храна без химикали
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Преглед на преглед на абонамента (включително MZ +)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Опитайте MZ + сега! Вашият достъп до всички статии, поредици и други
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Преглед на абонамента
Показване на общ преглед на вашите абонаменти
Предупреждение за черен лед: Хале се плъзга през сутринта
хранене: Храна без химикали
От Керстин Меце
Зала/MZ.
За какво трябва да внимават хората, когато съзнателно искат да купуват биологични продукти?
С правната защита на термините "био" и "еко" и въвеждането на шестоъгълния органичен печат съгласно регламента на ЕС от 2001 г., потребителите имат по-лесно време да виждат чрез инфлационното използване на етикети за качество: Печатът се използва само за етикетиране на продукти, които съдържат съставки поне 95 процента идват от биологично земеделие. Забранява се облъчването на храни, използването на генетично манипулирани съставки и използването на химико-синтетични пестициди и минерални торове.
Всеки, който закупи продукт с органичен печат, получава продукт, който
- без химически пестициди, химически стимулатори на растежа и химико-синтетични
Произведен е тор,
- отказал се от генното инженерство,
- без подобрители на вкуса или
Съдържа изкуствени аромати,
- не е бил облъчен,
- хуманно отношение към животните по време на производството
специално внимание, химико-синтетичните помощни средства за угояване са забранени,
- толкова строго контролиран, колкото
едва ли друга група от
Използването на термина „биологично“ вече обвързва производителите с критериите на регламента на ЕО за биологичното производство. „Ето защо в него има и„ биологично “, където се казва„ биологично “, казва Лора Гроше, диетолог от Берлинската потребителска инициатива. Така че не само биологичният печат или знакът за качество на културните асоциации като demeter, Bioland или Naturland биха произвели в съответствие с насоките на биологичния регламент. Контролът е строг и с други доставчици.
Месото не се свива
Предимствата на биологичните продукти стават очевидни в ежедневието на кухнята: органичното месо - подобно на доброто месо от конвенционалното производство - едва се свива при пържене в тигана. Органичните зеленчуци или плодове често имат по-дълъг срок на годност. Това става възможно чрез избор на подходящ сорт, органично торене или разнообразна сеитбооборот, защото това води до здрави и устойчиви растения. Мнозина се кълнат и в особено интензивния вкус на органично отглежданите зеленчуци и плодове. Специалистите по хранене не смятат това за чудно. По-скоро те оправдават това с факта, че така нареченото съдържание на сухо вещество е по-високо в биологичните продукти. Те съдържат по-малко вода.
Несигурните потребители могат да използват за ориентация кодовите номера на контролните органи, отговорни в Германия. Това трябва да бъде отпечатано върху опаковката и се състои от код на държавата и код на института за контрол. Примери за немски институти са "DE 001" и "DE 0039".
В допълнение към националния биологичен печат, знаците на асоциациите за отглеждане и търговските марки за биологични продукти предоставят на потребителите добри насоки.
Скептицизъм за "близо до природата"
„Някои от изискванията на германските асоциации за отглеждане надхвърлят изискванията за запечатване на биологичния регламент на ЕС“, обяснява Криста Бергман от потребителския център на Саксония-Анхалт. Например, те бяха дори по-строги с използването на добавки.
Криста Бергман подчертава, че само термини като "еко", "биологичен", "биологичен", "екологичен" или "органичен" или признатите печати и символи наистина показват екологичен произход. Съмнителните производители понякога се преструваха само на екологичен произход за потребителя. Например, трябва да се разгледа скептично стоките, които биха могли да се преструват, че са с екологичен произход, като се предостави информация като „естествена“, „алтернативна“ или „от контролирано отглеждане“. Те не биха дали абсолютна сигурност за екологичното качество. "Критериите, съгласно които се извършва контролът тук, не са ясно определени. Тези производители на практика могат сами да определят това", обяснява защитникът на потребителите.
Консултантският център за потребителите предоставя информация за биологични продукти на 01805/70 66 00 (12 цента/мин.) Във вторник и четвъртък от 10 до 16 ч. И в консултативните центрове.
Съвет за литература: Annette Sabersky: Bio drauf - Bio drink?, Südwest-Verlag, от 25.9., ISBN: 3-517-08239-2, 6,95 евро