Диетичен подход за намаляване на нивата на хомоцистеин чрез осигуряване на фолиева киселина
Нивото на хомоцистеин, съдов рисков фактор, може да бъде намалено с около 20% чрез добавяне с фолиева киселина (витамин В9) или от зърнени храни, обогатени с фолиева киселина. Изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, сравнява ефектите на три "диети", обогатени с фолиева киселина, върху намаляването на нивата на хомоцистеин.
Хиперхомоцистеинемията е вече добре идентифициран рисков фактор за исхемична болест на сърцето. Д-р J. Man (Университет в Отаго, Нова Зеландия) и колеги посочват в своята публикация, че все още няма клинични проучвания, които да показват, че намаляването на нивата на хомоцитеините намалява риска от заболяване. Сърдечно-съдови, въпреки че този независим рисков фактор е широко признат.
Този рисков фактор изглежда подлежи на модификация, по-специално чрез прием на фолиева киселина, която намалява плазменото ниво на хомоцистеин, като насърчава неговото реметилиране в метионин. Целта на тази работа е да се определи коя диета или хранителни добавки с фолиева киселина позволяват да се намали плазменото ниво на общия хомоцитеин (tHcy).
Шестдесет и пет субекта на възраст от 36 до 71 (tHcy по-големи от 9 µmol/L) участваха в това рандомизирано проучване. Участниците следваха модифицирана (30% мазнини, 50% въглехидрати и 20% протеини) и стандартизирана диета в продължение на две седмици, преди да приложат оценяваните диети.