Диетичен мед с глазура от ряпа; Удоволствия - Диетични рецепти

Дуо с репичка с мед

За 2 човека

Време за подготовка: 8 минути

Време за готвене: 20 минути

Състав:

- 150 г бяла земна ряпа с лилава яка

- 150 г златна топка ряпа

- 1 голям шалот

- 20 г мед от Севен (оригинал)

- 1 супена лъжица балсамов оцет

- 1 клон мащерка

- 1 стрък розмарин

- едра сол, сол, черен пипер

- 1 супена лъжица зехтин

Декорация (подложка за маса): Fetemix

Рецепта:

Обелете ряпата, след което ги потопете във вряща вода за две минути, за да омекнат.
След това ги отцедете, като използвате парижка лъжица, направете топки от ряпа.
Поставете топките от ряпа в тенджера с подсолена вряща вода с клонката мащерка и розмарин. Гответе 5 минути.
През това време обелете, обезмаслете, а след това нарежете на ситно шалота. Потнете го в маслото и зехтина. Добавете топките от ряпа, след което оставете да се оцветят на силен огън за няколко минути, като редовно се разбърква и ги поръсва с масло.
Добавете меда, оставете го да се разтопи и продължете да готвите 5 минути, така че топчетата да получат приятен цвят.
Деглазирайте с балсамовия оцет. Сол и черен пипер. Продължете да готвите 2 минути, след което сервирайте веднага.