Диетичен кок хамбургер от брашно с намалено въглехидрати - фабрика за салата

Диетичен кок хамбургер от брашно с намалено въглехидрати с домашно приготвени хамбургери - това е истинското ретро разнообразие! (Съпругът ми казва хамбургер „китарист“! 😉)

Какво прави китариста? Толкова е пълен с всичко, че нещо се изплъзва направо от него, докато ядете, точно върху дрехите ви. Е, тогава можете да легитимирате кетчупа и други остатъци от тениската! 😉

фабрика
Диетичен коктейл за хамбургер, направен от брашно с намалено въглехидрати

Рецепта за диетичен хамбургер

Съставки за диетични хамбургери (за 6 бр.):

  • Намалена с въглехидрати брашна смес за 30 dkg квасна паста (с марка Züni Tündi, но може да бъде заменена и с Dia Wellness -50 и Dia Wellness Baking Flour!)
  • 10 dkg обезмаслено сусамово брашно (по желание, вместо това може да се използва много повече брашно с намалено съдържание на въглехидрати)
  • 5 dkg пшеничен глутен (може да се пропусне с брашно Dia Wellness!)
  • 2,5 dkg прясна мая
  • 3 dl хладка вода
  • 1 dkg хималайска сол
  • 1 + 1 яйце за смазване
  • 1,5 супени лъжици (80 г) натурално гръцко кисело мляко при стайна температура
  • 3 супени лъжици (30 г) течно кокосово масло
  • 1 dkg на четвърт подсладител
  • сусам, ленени семена за намазване

Тайните на приготвянето на вкусни, меки диетични квасни тестени изделия

Възможно ли е да пуснете маята без захар с подсладител?

Приготвяне на диетични хамбургери:

  1. Без вода, семена за пръскане и слагаме всичко в една купа (чрез смачкване на маята) и след това изливането на водата малко по малко с гъвкава, лъскава, еднородна замесете тесто. (Месене със спирален робот, защото работата е много по-бърза!)
  2. Добре е да няма остатъци от тесто, залепени около тестото в купата.
  3. Покрийте готовото тесто с чиста кухненска кърпа и прибл. След 45 минути удвоен.
  4. Втасалото тесто за хамбургер се изсипва върху набрашнен плот за месене и след това нарежете на шест равни части и приблизително със същия размер и форма кръгли кифлички от тях.
  5. Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене и ние покриваме с чистата кухненска кърпа, която използвахме за първата ферментация.
  6. Освен това Печете 15-20 минути на топло място.
  7. След това разбийте останалото едно яйце, разбийте го леко и използвайте четка или смазваща писалка, за да отгоре отгоре намажете с яйца.
  8. Кифлички за хамбургер, намазани с яйца поръсете с малко сусам или ленено семе или семена от чиа!).
  9. В предварително загрята фурна на 180 градуса, прибл. Печете 15 минути.