ДИЕТИАЛНА МУЗА С ПАЙЦАЛАНЦИИ, С ПУРСКО МЕСО
ТОФУ С ФИГИ, ЗЕЛЕНИ ЛИСТА И МИРОДИ
НАКЛЮЧЕНО ЗЕЛЕ И ЧУШКИ, В МУРАТ, В СОБСТВЕНИЯ СОК
САЛАТА ОТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО С ЛИСТИ, ПИКСИЧЕН СЕЗОНЕН С ЛЕШНИЦИ И БАЛСАМСКИ ОЦЕТ
Класическа вдъхновена рецепта, приготвена правилно, без добавена мазнина и без смес от животински протеини, с млади патладжани, прясно пуешко месо и ленени семена, богати на незаменими мастни киселини.
- 800 гр. Кайма пуешко месо
- 50 гр. Ленени семена, смлени
- чаена лъжичка червен пипер
- чаена лъжичка смлян черен пипер
- куп зелен магданоз
Измийте добре патладжана и нарежете на тънки филийки, след това посолете и поръсете с лимонов сок, за да не се окисли.
Междувременно измийте добре и почистете лука, чесъна и магданоза (половината от количеството), нарязайте на ситно и добавете каймата пуешко месо, което също е подправено със сол, черен пипер, червен пипер и две супени лъжици от количеството. от ленени семена, смлени.
Разбъркайте добре, за да се смесят съставките и вкусовете. Измийте филиите патладжан добре със сол, след това поставете в съда на фурната, застлана с три супени лъжици смлени ленени семена. Поставете половината от подправеното пуешко месо върху филийките патладжан, след това слой измити и нарязани домати, отново слой патладжан, върху който се поставя втората половина от подправеното месо, след това последният слой филийки патладжан.
Поставете останалите резенчета домати върху целия комплект, който ще образува последния слой, след което поставете купата с мусаката във фурната, където се оставя да проникне бавно, при правилната температура, докато узрее. Когато е готово, извадете от фурната и подправете с останалия и ситно нарязан зелен магданоз.
Порционира се и може да се сервира както гореща, така и при стайна температура.