Диети с високо съдържание на протеини Здравни минути
Много модерни тенденции предполагат увеличаване на приема на протеини за сметка на други макронутриенти. Сред потенциалните ползи от умерено високия прием на протеини, проучванията споменават, че ситостта се развива по-рано и по-трайно след консумация на храна, съдържаща протеин, отколкото след консумация на въглехидрати или мазнини.
Известен е и така нареченият специфичен динамичен ефект на хранителните вещества, според който всяко хранително вещество влияе в различна степен на термогенезата, което води до преходно увеличаване на метаболизма след хранене. Това главно означава количеството енергия, използвано за храносмилането, усвояването, преработката и съхранението на хранителни вещества.
Много хора основават използването на високо протеинови диети на наблюдението, че след консумация на богата на протеини храна, тази енергийна нужда може да достигне до 18-25% от метаболизма, докато въглехидратите представляват само 4-7%, а мазнините - 2 -4% .Описан е 10-15% метаболитно-стимулиращ ефект на алкохола.
Като част от аргумента в полза на увеличения прием на протеини се споменава и увеличаване на чистата телесна маса и по-благоприятен телесен състав. Определението за високо протеинови диети не е еднообразно в литературата. може да има значителни разлики в състава на използваните диети. Те могат да определят дела на протеина в общия енергиен прием (това е описано като между 27-68% във всяко проучване), или те могат да бъдат изразени в грамове на ден (90-285 g). Ако енергийното съдържание на диета за отслабване също е значително намалено, приемът на протеин, определен в%, може да бъде под физиологичния оптимум (0,8-1 g/kg), така че в такива случаи е препоръчително да се определи препоръчителният дневен прием на протеин в грамове.
Повечето проучвания, демонстриращи полезните свойства на високопротеиновите диети, определят делът на протеините в диетата да бъде 20-25% от общия енергиен прием, като не надвишава дневния прием от 130 g, което е доказано безопасно в дългосрочен план срок при лица, които не страдат от състояния, свързани с (или заплашващи с) бъбречно увреждане. Въпреки това, при постоянно висок прием на протеини, количеството калций, отделено с урината, се увеличава значително и по този начин рискът от развитие на камъни в бъбреците се увеличава.
Въз основа на сравнение на проучвания с умерено протеинови (18-25%) диети, може да се заключи, че диетата с контролирана енергия, умерено високо протеинова, допълнена с упражнения, може да помогне за контрол на телесното тегло по такъв начин, че мазнините да поддържат мускулна маса със същото количество упражнения.повишава термогенезата и по този начин леко увеличава консумацията на енергия и може да допринесе за намаляване на енергийния прием по устойчив начин чрез увеличаване на ситостта.