Диети с високо съдържание на протеини помагат в Академия за личен треньор за отслабване
Сега учените са установили, че упоритото преброяване на калории често ни е от полза.Вместо това, по-скоро трябва да увеличим съдържанието на протеини в храната си!
Свикнали сме с факта, че енергийното съдържание на нашата храна се дава в килокалории - но нови проучвания сега показват, че този принцип е твърде прост.
Въз основа на наблюдателни проучвания с маймуни вече беше възможно да се види, че общият енергиен прием не е толкова важен за нас, колкото балансираното съотношение на макронутриентите въглехидрати, мазнини и протеини.
Диетологът професор Дейвид Раубенхаймер от Университета в Сидни: „Нашата храна се състои от сложно взаимодействие на хранителни вещества, които нямат различни ефекти независимо един от друг, но когато се комбинират помежду си. Апетитът ни към определени хранителни вещества е в постоянна конкуренция с влиянието на храната ни. "
Ако макронутриентите се доставят по балансиран начин с храната ни, тази конкуренция дори не възниква. Ако нуждите на една хранителна група са удовлетворени, останалите също се задоволяват.
Въпреки това, много храни имат или твърде високо, или твърде ниско съотношение на протеин към въглехидрати от действително необходимото.
За да продължи да постига достатъчно количество протеин, животното трябва или да консумира твърде много мазнини и въглехидрати, или твърде малко от това, което всъщност отговаря на апетита му.
Изследователите изучавали бабуини, които живеели на ръба на човешки селища.
Въпреки приемането на различни комбинации от хранителни вещества всеки ден, те успяха да постигнат постоянно равновесие, при което 20% от необходимата енергия се получава от протеините, които те доставят.
Общият им енергиен прием варира в широки граници - понякога до пет пъти повече.
Според професор Раубенхаймер: "Това предполага, че бабуините сами регулират правилния състав на общото си енергийно снабдяване."
Други проучвания показват, че маймуните-паяци, като орангутаните, трупат храна, за да поддържат балансирана диета.
Ако не можете да се храните балансирано по сезонни причини, пак ще консумирате необходимото количество протеини - дори това да означава, че трябва да ядете твърде малко или твърде много мазнини и въглехидрати.
Изненадващо може да се наблюдава обратното поведение при горилите. Горилите внимават да приемат необходимото количество въглехидрати всеки ден; но те не обръщат внимание на необходимото количество протеин и понякога ядат твърде много.
„Това показва, че има дори разлики между много тясно свързани примати по отношение на хранителното поведение“, казва професор Раубенхаймер. "Освен това става ясно, че подход, основан единствено на количеството енергия, не е достатъчен, за да се разбере хаматите на приматите или дори да се вземат решения за опазването им."
Подобно на маймуните паяци и орангутаните, ние хората трябва да даваме на протеините по-висок приоритет от мазнините и въглехидратите. Това означава, че при диета с намалено съдържание на протеини, ние консумираме твърде много въглехидрати, мазнини и по този начин енергия, за да можем да постигнем необходимото количество протеин всеки ден.
Това може да обясни нарастващия брой страдащи от затлъстяване в западните части на света през последните 60 години, тъй като съдържанието на протеини в нашите диети намалява все повече и повече.
Професор Раубенхаймер заявява: "Тази информация може да ни помогне да се справим по-добре със затлъстяването и да се опитаме да го предотвратим, като се уверим, че имаме достатъчно количество протеини в диетата си."
Това може да е и причината диетите с високо съдържание на протеини, като диетата на Аткинс, да ви помогнат да отслабнете.
Но професор Раубенхаймер ни предупреждава: „Ние също трябва да намерим баланс между мазнините и въглехидратите. Протеиновите диети могат да ни помогнат да отслабнем, но когато се стигне до хранителен дисбаланс, това може да създаде множество други здравословни проблеми. "
В заключение професор Раубенхаймер трябва да каже: „Много просто правило за здравословна диета е да се избягват промишлено преработени храни - колкото по-малко преработени, толкова по-добре! Разбира се, за хората е известно, че са всеядни, но нито едно човешко население никога не е откривало „мега преработени храни“, състоящи се от индустриално произведена захар, сол и нишесте. Телата ни и апетитите ни не са предназначени за бисквитки, сладкиши, пица или безалкохолни напитки; но все пак ядем твърде много от него! "