Диети с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини в сравнение; Здравен град Берлин
За Нова година мнозина планират да отслабнат малко
Учени от Харвардското медицинско училище в Бостън прегледаха данните от 53 рандомизирани клинични проучвания с 68 128 участници: Те са били на диета с ниско съдържание на мазнини или с високо съдържание на мазнини. Изследвания, при които изпитваните субекти консумират хранителни добавки или напитки, заместващи храненето, т.е. прахове, смесени с вода или мляко, бяха изключени.
Резултат: Диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини (ниско съдържание на въглехидрати) доведе до по-голяма загуба на тегло, отколкото диета с ниско съдържание на мазнини (ниско съдържание на мазнини) - след повече от година. Участниците в групата с ниско съдържание на въглехидрати по това време бяха с около два килограма и половина по-леки.
Не правете изцяло без въглехидрати
От пълно избягване на въглехидратите, Dr. Андреас Пфайфър от Германския институт за хранителни изследвания (DIfE) в Потсдам обаче отказа. Човешкият организъм е свикнал с фибри и витамини от зърнени продукти.
Той препоръчва 40 до 50 процента от вашата диета да бъде покрита с въглехидрати. Бавно усвоимите въглехидрати, като тези, съдържащи се в пълнозърнест хляб с пълнозърнести храни, са от полза. „Веднага щом зърната се смилат, те вече не се усвояват бавно“, казва ученият.
Бобовите растения осигуряват дълготрайни усвоими въглехидрати
В продукти с много нишесте като ориз, бял хляб, тестени изделия и картофи, съдържащите се въглехидрати бързо се абсорбират и бързо отново ви огладняват, обяснява Pfeiffer.
Фасулът, грахът и други бобови растения, от друга страна, осигуряват дълготрайни усвоими въглехидрати. Тъй като те също съдържат микроелементи, витамини и фибри, тези продукти са добро допълнение към здравословната, балансирана диета, според Pfeiffer. Правилното хранене е особено важно за някои заболявания.