Диети с намалено съдържание на мазнини
Теорията зад намалени мазнини диети (Диети с ниско съдържание на мазнини) е много проста: При 9 kcal на грам, мазнините съдържат два пъти повече енергия от въглехидратите или протеините. Тези, които пестят от мазнини, намаляват най-значително съдържанието на калории в храната си. Проблемът обаче е, че простата формула не работи толкова лесно: Въпреки че намаляването на мазнините в контекста на класическите нискокалорични диети има умерена полза (около 3 кг загуба на тегло след 12-18 месеца), тя не е по-голяма от тази при другите
Типичните диети с ниско съдържание на мазнини включват: Б. диетата с картофи или ориз, при която всеки ден се сервират картофи или ориз, заедно с плодове, зеленчуци, постна риба или месо.
Какъв е смисълът да ядете „нискомаслено“? Обикновено изобщо нищо: В САЩ съдържанието на мазнини в диетата е намалено до 34% от калориите. В същото време обаче броят на хората с наднормено тегло се е удвоил и инфарктите в никакъв случай не са били по-малко редки. Това като Американски парадокс Това явление се основава на факта, че мазнините се заменят с по-лесно смилаемите въглехидрати (нишесте или захар). Тъй като мазнините са по-засищащи - ако ядете нискомаслено, пак гладувате по-бързо.
Вълната с ниско съдържание на мазнини също не донесе никакви ползи за здравето. Голямо сравнително проучване върху 49 000 жени показа, че след 8 години групата с ниско съдържание на мазнини няма по-нисък риск от инсулт, инфаркт или рак от сравнително подхранената група за сравнение. Други проучвания също не предоставят убедителни доказателства, че рискът от смърт на човек зависи от количеството мазнини, което консумира
Рейтинг. Няма медицински опасения. Що се отнася до мазнините обаче, не е важно количеството, а качеството и какво друго се яде.
Не без основание средиземноморската диета сега се смята за идеална за здравето, въпреки че съдържа мазнини над 40%.