Диети при хроничен хиперациден гастрит и хронична язва - Здраве;

Диета при хроничен хиперациден гастрит и хронична язвена болест.

При тези заболявания са разрешени следните храни:

хроничен

  • Мляко и млечни продукти: мляко (1000 ml/ден), извара, мътеница, извара, осолена телемеа, Schweitzer.
  • Месо и риба: постно кайма (говеждо, телешко или птиче месо) 100-150 g/ден, постна речна риба, 200 g/ден.
  • Яйца: меко сварени, диетичен омлет, суфлета, пяна от белтък, пудинги
  • Бял хляб, на един ден (150 г/ден)
  • Брашно: грис, ориз, юфка (като мус, каша, пудинг, домашно приготвяне, длето за мляко, длета за плодови сокове)
  • Зеленчуци под формата на крем супи, пюрета, пудинги, суфлета, печени картофи (без спанак и стевия)
  • Плодове: желе от плодови сокове, зрели плодове, пюрета от зрели плодове, плодови мусове
  • Сладкиши: птиче мляко, еклам, плодови тарта, пандиспан, папанаси, саварина, меренг, бисквити
  • Мазнини: масло, заквасена сметана, бита сметана, олио, маргарин
  • Напитки: мляко, билкови чайове (липа, жълт кантарион, лайка, шипка, стомашни), алкални води
  • Натрий (сол): ниско съдържание на мазнини, но не е изключено
  • Супи: зеленчукови, брашно, багелови кремове, супа с постно месо
  • Сосове: диетичен бял сос, зеленчуков сос (картофено пюре), сос от заквасена сметана

Време на хранене: 4-5 хранения на ден, включително закуска, основен обяд, вечеря (вечеря) и 1-2 закуски (10:00 и 17:00)

В същото време са забранени следните групи храни:

  • разбито мляко, кисело мляко, кефир, ферментирали сирена
  • твърдо сварени яйца, майонеза
  • тлъста риба (атлантическа треска, есетра, сом, сляп), рибна консерва, сардини, раци, хайвер
  • свинско, бекон, свинска мас, консерви от месо (колбаси, пушени меса, колбаси)
  • супи, в които месото се е варило в студена вода, мазни супи
  • твърди сурови зеленчуци (ендивия, понички, репички, зеле, краставици, чушки), сушени зеленчуци (боб, леща, грах), гъби, целина, праз, лук, чесън
  • подправки: горчица, хрян, черен пипер, червен пипер, кисели краставички
  • сурови мазни плодове (бадеми, лешници, орехи)
  • шоколад, кафе
  • конфитюр, конфитюри, мармалади
  • черен хляб
  • пържени храни, сосове, сосове
  • храна, която е твърде гореща или твърде студена
  • газирани води
  • алкохолни напитки, пушене

Информацията е взета от книгата "Диетична терапия. Практика.