Индекс - Технически науки - Пропиляното производство на храни в света причинява щети от 3 600 трилиона форинта
Живеем в свят, в който е вярно едновременно, че една трета от произведената храна се изхвърля и че 820 милиона души гладуват. Докато хранителната индустрия забогатява, храната, която произвежда, затлъстява 680 милиона души, но цената на хилядите вреди за здравето, причинени от наднорменото тегло, не се поема от тези, които причиняват проблема, а от страдащите.
Но така е с всичко. Фермите за растениевъдство и животновъдство с ниска ефективност използват значителна част от снабдяването с питейна вода на Земята, но разходите за произтичащия от това недостиг на вода отново се поемат от обществото. На практика не можем да споменем екологичен и социален проблем, при който производството на храни не би играло роля, косвено или пряко. Въглеродни емисии, загуба на биологично разнообразие, обезлесяване, замърсяване, болести на цивилизацията, преждевременна смърт и др.
В основата на всичко е това, което ядем и как го произвеждаме. Тези скрити разходи (или външни ефекти, ако искаме да го поставим като природен газ) за цялата биосфера в световен мащаб
те причиняват загуба от 12 трилиона долара (3 600 трилиона HUF) годишно и това ще нарасне до 16 трилиона долара до средата на века
- присъства в доклада на Международния изследователски консорциум Коалиция за храните и земеползването (FOLU). (Консорциумът включва редица екологични НПО и международни организации, като ООН). 12 трилиона долара са приблизително равни на общия БВП на Китай, но въпреки това са достатъчно големи.
Ние подкрепяме собственото си унищожение със 700 милиарда долара годишно
Повече от просто опасения, хранителната индустрия приема това за даденост: щетите, които причинява, така или иначе ще бъдат платени, тъй като все още трябва да ядете. Досега това имплицитно се приемаше за даденост от света, така че доскоро никой не е измервал вторичната цена на производството на храни в световен мащаб.
Човечеството харчи 1 милион долара на минута за земеделски субсидии.
Според анализа на организацията обаче това не е придружено от принуда за преминаване към по-устойчиви методи. Така в крайна сметка обществото плаща 700 милиарда долара годишно на производителите на храни, за да финансира унищожаването на природата. Смята се, че само 1% от субсидиите обслужват интересите на околната среда.
Това в никакъв случай не е само икономически проблем. Изследването вижда човечеството в опасност, ако не поставим спешно системата за земеделски субсидии на съвсем нова основа.
Очакваните разходи за глобален преход към устойчиво производство на храни са 300-350 милиарда долара. Това изглежда само много, защото никой не може или не иска да вземе под внимание 12-те трилиона годишно. Освен това в доклада се казва, че устойчивите практики могат да обещаят печалба до 5,7 трилиона долара годишно до края на следващото десетилетие поради възможностите за бизнес, които генерират.
Преминаването към растителна диета с по-малко сол, захар и преработени храни би струвало 30 милиарда долара годишно, но се очаква да донесе повече от 1 трилион долара икономически печалби. Намаляването на хранителните отпадъци също би струвало 30 млрд. Долара, но това ще донесе 455 млрд. Долара търговски ползи.