Диети - луксозен стил сурова храна
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диети: сурова храна лукс
Отваряне на снимката в нова страница
Бургерът в ананасов кок: ястията се преоткриват в зависимост от тенденцията.
(Снимка: Кристиан Верлаг/Силвио Кнежевич)
„Гъба на безсмъртието“ или ананасов хамбургер: Новите хранителни тенденции водят до странни ястия. Вкусът: вторичен.
Желанието да се храните здравословно често поражда странни цветове. Повечето от тях растат в САЩ, където модели, холивудски звезди и водещи на токшоу изглежда редовно предоставят хранителни съвети в допълнение към нормалната си работа. Тенденцията за суперхрана определено е подхранвана от Опра Уинфри, австралийският супермодел Миранда Кер твърди, че опакова девет така наречени суперхрани в зърнени закуски, за да остане без бръчки и да е във форма. Всичко е само въпрос на пари.
Нормалният потребител от време на време подправя традиционните ястия с малко киноа или годжи плодове. Няма много много рецепти специално за суперхрана - предимно зърнени храни, семена и плодове се използват само като алтернативни съставки за ежедневни ястия или за смутита и по този начин подхранват надеждата, че са направили нещо за вашето здраве.
Суперхраните обещават увеличаване на здравословното хранене. Каква е работата със семена от чиа, годжи плодове и плодове асаи?
От Франц Коттедер
Можете също така да отидете по-далеч. Американският гуру за сурови храни Дейвид „Авокадо“ Улф вече представи своята „супер напитка от суперхрани на високи култури“ на берлинския „Root Congress“ през 2009 г .: Сокът се прави от годжи плодове, грудки от мака, алое вера и какао. Като алтернатива, Улф се кълне в сок от хлорофилна трева и - сравнително евтино - прясна вода.
„Изворната вода има много енергия и добро съзнание, цитирана е от организаторите на срещата за сурова храна,„ тя беше филтрирана през земното тяло “. Wolfe управлява онлайн магазин за суперхрани в САЩ, който продава 24 различни смлени гъби от цял свят за 222,97 долара за 750 грама. Това е само малко по-евтино от китайската дървесна гъба Рейши, известна още като "гъбата на безсмъртието", която под формата на прах достига 74,97 долара за половин килограм.
Диетата от каменната ера изведнъж отново става модерна
Не е нужно да стигате толкова далеч, ако искате да ядете сложна диета. Новата тенденция за хоризонта за средните потребители е палео-веганската диета така или иначе. Това е кръстоска между диетата от каменната ера и веганството, което не е толкова лесно, защото палео диетата разчита на месото като протеинов носител и отхвърля зърното, което от своя страна не върви добре с веганската диета, която не приема нищо общо с животните Има. Трудното при двете диети е, че трябва да замените онези съставки, които се считат за „бах“ според преобладаващата диетична идеология с други.
Новият човек от каменната ера носи интелигентен часовник и се справя без зърно и млечни продукти. Тенденцията към палео диетата продължава да набира нови последователи. Също така, защото разсъжденията имат смисъл, казва Нико Рихтер, един от техните посланици.
Това може да бъде трудно или дори гротескно, когато готвачът се опитва да пресъздаде познати ежедневни ястия с недостатъчно ресурси. В готварската книга на Нико Рихтер „Палео - Сила за живот“ например има хамбургер, в който обичайните памучни топчета просто се заменят с две филийки ананас със заклещена кюфте между тях. Това изглежда малко странно, но все пак наполовина апетитно.
Ситуацията е по-различна при „тортата от сурови плодове“, за която бълнува уебсайтът „paleo360.de“. Тестото й е направено от бадеми, фурми и орехи, последвано от пълнеж от кокосова мазнина, ядки кашу, банани, мед, касис и боровинки. Всичко това не влиза във фурната, а във фризера за няколко часа. По отношение на външния вид резултатът не е непременно привлекателен за консумация, но трябва да има добър вкус.