Диети, архив с проблеми с теглото - Швейцарско дружество за хранене
Алкохол и отслабване
Как алкохолът влияе върху теглото?
Алкохолът (= етанол) е много високоенергийно хранително вещество - един грам алкохол осигурява 7 kcal, т.е. почти два пъти повече енергия от протеините или въглехидратите. По този начин алкохолът оказва пряко влияние върху енергийния баланс и е често подценяван източник на енергия. Кой напр. Изпийте 2 dl червено вино и консумирайте същия брой калории, както при 2 реда шоколад.
Но алкохолът има и косвено влияние върху телесното тегло. Алкохолът инхибира разграждането на мазнините и следователно може да доведе до увеличаване на теглото или да възпрепятства намаляването на затлъстяването. Алкохолът се разгражда от организма като приоритет и изгарянето на мазнини трябва да отстъпи. Намалява се и след умерена консумация на алкохол в продължение на няколко часа. Като цяло алкохолът увеличава риска от наднормено тегло и затруднява постигането на желаната загуба на тегло.
Ананас и отслабване
Можете ли да отслабнете с ананас?
С пристигането на пролетта можете да намерите повече информация и рекламни предложения в пресата, които насърчават хората да отслабват. Ананасът редовно се рекламира като чудодейно лекарство за отслабване.
Съдържанието на ананас в бромелин, протеолитичен ензим, му спечели репутацията на „изгарящ мазнини“. Този ензим има способността да разгражда хранителния протеин на малки частици. Бромелинът обаче няма никакво влияние върху нашия мастен баланс. Мастните резерви се топят само когато използваме повече енергия (kcal), отколкото консумираме.
Известните диети с ананас не работят поради съдържанието на бромелин, а поради намаляването на общия енергиен прием, свързан с диетата. Въпреки това, ананасовата диета като моно диета е много едностранна и небалансирана и не се препоръчва от SGE.
Дори ако ананасът не е чудодейно лекарство за отслабване, като плод той осигурява на организма ценни витамини, минерали, вторични растителни компоненти и диетични фибри. Препоръката на SGE за плодове и зеленчуци е: 5 порции дневно в различни цветове.
Диета за кръвна група
Как са свързани кръвната група и диетата?
Според Питър Д’Адамо, изобретателят на така наречената диета с кръвна група, храненето, съобразено с кръвната група, предлага защита и дори лек за многобройни цивилизационни заболявания. Неговата теза е, че някои протеини (лектини) навлизат в кръвта с храната, където те селективно се събират в кръвни клетки, или от кръвна група А, В или 0, и по този начин увреждат тялото. Ако избягвате храни, неподходящи за вашата кръвна група, трябва да сте здрави, според D’Adamo.
На пръв поглед съветите на D’Adamo изглеждат удивително ясни. Тъй като той следва доказана стратегия: необезпечените, съблазнително просто звучащи предположения са безгрижно представени като факти. Обобщенията на D’Adamo обаче не са научно устойчиви. В някои случаи неговите препоръки дори фундаментално противоречат на природните условия.
Хронохранене („диета във времето“)
Можете ли да отслабнете с Chrononutrition?
Хронохраненето е форма на хранене, основана на биологичния ритъм на организма. Хормоните, които регулират метаболизма, се освобождават в различни количества в течение на 24-часов цикъл. Целта на Chrononutrition е да адаптира състава на ястията към съответното време на деня, така че хранителните вещества да се използват оптимално. Все още обаче липсват научни доказателства, че този подход е полезен за здравето и улеснява загубата на тегло.
Можете да отслабнете само с отрицателен енергиен баланс, което означава, че организмът трябва да консумира повече енергия, отколкото е снабден с храна и напитки.
Хранене от разочарование
Винаги, когато нещо ме стресира, имам непреодолима нужда да ям сладкиши. Защо?
Серотонергичната система играе ключова роля за регулиране на настроението. Необходимата аминокиселина триптофан е необходима за изграждането на невротрансмитера серотонин. Колкото повече триптофан попада в мозъка, толкова повече се образува и освобождава серотонин, който има повишаващ настроението ефект.
Освобождаването на инсулин след консумация на въглехидрати не само регулира кръвната захар, но също така увеличава усвояването на аминокиселини (с изключение на триптофан) в мускулните клетки. В резултат триптофанът „остава“ в кръвта, може по-лесно да премине кръвно-мозъчната бариера и по този начин достига мозъка „без конкуренция“. Следователно храненето може да помогне в краткосрочен план за по-добро понасяне на стресови ситуации. Но бъдете внимателни: ако нямаме други стратегии за решаване на проблеми, лесно могат да възникнат „зависимости“ и затлъстяване.
Желанието за сладко в стресови ситуации не е еднакво при всички хора.
Бърз
Мога ли да детоксикирам тялото си и да отслабна бързо?
Според ортодоксалната медицина пречистването и детоксикацията на организма са излишни, тъй като тялото се самоизчиства и не натрупва отпадъчни продукти от метаболизма. Всеки, който пости, за да отслабне, ще бъде разочарован, защото загубените килограми определено ще се върнат по-късно. Килограмите, които губите при гладуване, се състоят главно от вода. Гладуването също е изпълнено с рискове: Въздържането от твърда храна стресира тялото и, ако е предразположено, увеличава риска от камъни в жлъчката и подагра.
Постът за духовно преживяване или като почивка от ежедневието трябва да се прави само с експертни напътствия и само ако нищо не говори против него от здравна гледна точка. Желаната загуба на тегло не трябва да е причина за гладуване.
Отслабване
Намерих в аптеката лекарство, което се продава без рецепта, което предотвратява усвояването на мазнините. Това ефективно решение ли е за отслабване?
Този тип лекарства не е постоянно решение за контролиране на теглото. Приемането на хапче преди всяко хранене не променя начина на живот, довел до напълняване. За да отслабнете и преди всичко да поддържате теглото си след това, е важно да промените поведението си в дългосрочен план: увеличете физическата си активност и/или намалете енергийния си прием. Разбира се, този вид лекарства предотвратяват усвояването на част от калориите от храната, която сте приели (ако ястието съдържа мазнини). И имайки това предвид, това може да доведе до малко загуба на тегло. Но без да променяте диетата и начина си на живот, след като спрете да приемате лекарството, ще си върнете много бързо загубените килограми. Същото се отнася и за - също и без рецепта - лекарства, които намаляват усвояването на въглехидратите.
Джогинг и изгаряне на мазнини
За да отслабна, започнах да джогирам в допълнение към промяната на диетата си. Кой е най-бързият начин да разтопя мастните си възглавнички чрез упражнения?
Физическата активност с цел намаляване на телесните мазнини е основно да консумирате колкото се може повече калории. Обучението с продължителна издръжливост с ниска интензивност със сърдечна честота от 100-140 удара в минута често се описва като най-ефективната форма на „изгаряне на мазнини“ (окисляване на мазнини). Това твърдение обаче не е вярно. При ниска интензивност консумацията на калории е ниска и днес е известно, че по-добре обучените хора консумират още повече мазнини при по-висок сърдечен ритъм (75% от максималния пулс).
Допълнителната физическа активност изгражда мускули, което означава, че се изразходва повече енергия, дори когато си почивате. Първо започнете с усъвършенствано обучение, придружено от специалисти, с които можете да подобрите представянето си. И: Пийте само вода и невъглехидратни „спортни напитки“, така че тялото да се върне обратно към запасите си от мазнини.
ниско съдържание на въглехидрати?
Не. Въглехидратите са важни източници на енергия за мускулите, мозъка и други органи. Намираме ги в значителни количества в нишестени продукти като зърнени храни, картофи и варива, в мляко и кисело мляко, в плодове и разбира се в захар и продукти, които ги съдържат.
Ограничаване на приема на захар напр. от подсладени напитки е напълно логично, защото те съдържат главно така наречените празни калории, т.е. без витамини, минерали или диетични фибри. Съвсем различно е положението с други доставчици на въглехидрати като пълнозърнестите продукти. Защото те не само осигуряват на тялото дълготрайна енергия, но и други ценни съставки като витамини, минерали или диетични фибри. Те са част от всяко основно хранене - в съответното количество. Можете да намерите повече информация за балансирано планиране на храненето в листовката «Оптималната чиния».
Ритъм на хранене
Искам да сваля няколко килограма. Сега чух, че е по-добре да ядете няколко по-малки хранения, отколкото три по-големи. Вярно ли е?
Препоръката да се ядат от 5 до 6 по-малки хранения, разпределени през деня, до голяма степен се основава на опита, че това намалява чувството на глад между храненията. Това може да предотврати преяждането с основни ястия.
От друга страна, на някои хора може да им е трудно да довършат хранене, което са започнали. В този случай пропускането на закуски между храненията може да помогне само да се спазва сигнал за спиране три, вместо пет или шест пъти.
От физиологична гледна точка, храненето няколко пъти (5-6 по-малки хранения) има отрицателен ефект върху загубата на тегло. Защото, когато хормонът инсулин се отделя след хранене, това не само понижава нивото на кръвната захар, но и съхранява мазнините в мастната тъкан; изгарянето на мазнини се прекъсва. Падащите нива на инсулин, от друга страна, насърчават изгарянето на мазнини.
За да отслабнете, препоръчително е да обърнете внимание на три балансирани основни хранения според оптималната чиния. Ако между тях се появи глад или глад, може да помогне плод, някои зеленчуци, чаша натурално кисело мляко с малко плодове, шепа несолени ядки (20-30 г) или парче пълнозърнест хляб. Сладките са неподходящи като закуски между храненията.
За повече информация по темата за отслабване вижте листовката "В баланс - информация за здравословно отслабване".
MCT мазнини
Вярно ли е, че така наречените MCT мазнини имат положителен ефект върху теглото?
MCT мазнините съдържат наситени мастни киселини със средна дължина на веригата (до 10 въглеродни атома). MCT мазнините могат да се усвояват по-лесно в червата; приносът на жлъчната киселина или панкреатичните ензими - за разлика от конвенционалните хранителни мазнини - не е необходим. Поради свойствата си по отношение на усвояването на мазнини, MCT мазнините отдавна се използват успешно при лечението на заболявания с нарушения в усвояването на мазнините.
След консумацията на MCT мазнини, постпрандиалната термогенеза се увеличава по-силно и по този начин причинява по-висока консумация на енергия, отколкото в случая с конвенционалните мазнини. Освен това енергийната стойност на MCT мазнините е с около 10% по-ниска от тази на дълговерижните мастни киселини поради тяхната химическа структура. Въпреки това, използването на MCT мазнини с цел отслабване не се препоръчва. Ако се използва неправилно, се появяват странични ефекти като главоболие и коремна болка, гадене, повръщане и диария. Освен това MCT мазнините в кухнята се държат малко по-различно от конвенционалните масла и мазнини, особено по отношение на топлинната стабилност.
Ако искате да отслабнете, се препоръчват 2-3 супени лъжици (20–30 g) растително масло дневно, поне половината от които е под формата на рапично масло. Повече информация по въпроса за отслабването можете да намерите в нашата листовка „В баланс - информация за здравословно отслабване".
Отказ от тютюнопушене и наддаване на тегло
Искам да спра да пуша. Трябва ли да очаквам наддаване на тегло?
Пушачите имат малко по-висока консумация на енергия от средно 200 kcal на ден. Това съответства напр. Б. половин литър безалкохолна напитка или шепа фъстъци. Пушенето също намалява ефекта на инсулина и има подтискащ апетита.
Тези, които се отказват от тютюнопушенето, често се борят с напълняването. Причините за това са няколко. Бившите пушачи имат не само по-ниски енергийни нужди, но и апетитът им, който преди беше потиснат от цигара, е по-забележим. В допълнение, чувствителността към инсулин отново се увеличава и съхранението на мазнини е благоприятно. Друга причина за увеличаването на някои страдащи е, че времето, което са пушили, от време на време се компенсира с храна.
Тези, които искат да се откажат от пушенето, трябва да бъдат добре подготвени. Струва си предварително да оптимизирате хранителните си навици и упражнения, вероятно под наблюдението на диетолог BSc или HF. Дългосрочните физически упражнения могат да имат много положителен ефект върху развитието на теглото след отказване от тютюнопушенето. Балансираното хранене с много зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти и храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на захар трябва да бъде навик дори преди последната цигара. По този начин може успешно да се предотврати увеличаването на теглото.
Комбиниране на храни
Продължавам да чувам от приятели, че комбинирането на храни трябва да е добро за отслабване. За какъв вид диета става дума всъщност и дали наистина се препоръчва, ако искате да отслабнете?
Комбинирането на храни е въведено за първи път в началото на 20-ти век от американския лекар д-р. Хауърд Хей се разви. Основната разлика с нашата „нормална“ диета е, че богатите на протеини храни като месо, колбаси, риба, мляко, кисело мляко и др. Не се консумират заедно с храни, богати на въглехидрати като хляб, картофи, ориз, тестени изделия, полента, печени изделия и сладкиши. В комбинация могат да се консумират само зеленчуци, мазнини, подправки и някои плодове.
От научна гледна точка подобно разделяне е абсолютно безсмислено, тъй като тялото може много добре да усвоява въглехидратите и протеините едновременно. Балансирано хранене според Оптимална плоча със зеленчуци, нишестени и богати на протеини продукти едновременно, снабдявайте тялото с важни хранителни вещества и ви засищат.
Загубата на тегло чрез този тип диета е разбираема, тъй като делът на зеленчуците често се увеличава и общото енергийно съдържание на ястията има тенденция да намалява. Ако спрете диетата и се върнете към старите навици, теглото, с което сте свикнали, ще бъде възстановено. В дългосрочен план единственият обещаващ метод за отслабване е постоянната промяна в диетата и поведението при упражнения. За повече информация по темата за отслабване вижте листовката "В баланс - информация за здравословно отслабване".