Диететика на Bircher-Benner - CmonSite

Публикувано на 12/11/2019

Максимилиан Бирхер-Бенер

Известен опит, работна основа.

През 19 век „Bircher-Muesli“ или по-просто мюсли вече е бил известен и широко разпространен в немскоговорящата швейцарска провинция. След това се състои от плодове, зърнени храни и мляко, както и ядки. В зависимост от сезона взехме ябълки, круши, плодове или сушени плодове. Млякото беше сурово, прясно доено. Можете да варирате зърнените храни, като приемате спелта, овес или ечемик. Реалността на ежедневното преживяване.

Връщайки се още по-далеч, вече знаехме истинските „мюсли“, смес от мляко, плодове и овесена каша (Мюсли с ягоди и боровинки).

Но откъде идва тази гениална рецепта? ?

Изобретен от доктор Максимилиан Бирхер-Бенер, в края на 19 век (1896), който успешно го предлага в частната си клиника.

Чрез наблюдението на своите съвременници този диетолог осъзнава, че тази традиционна рецепта почти е изчезнала от ежедневната консумация в домакинствата. Той също така открива, че плодовете са дискредитирани и се превръщат в лукс, удоволствие, което малцина биха могли да си позволят.

Хората с деликатни стомаси избягват пресни плодове като отрова.

Д-р Бирхер-Бенер трябваше да намери начин хората да свикнат да ядат плодове всеки ден, особено за тези с лоши зъби и следователно проблеми с дъвченето, които са многобройни сред населението.