Диететика L; масло г; маслини, злоупотребявайте, но умерено
Диета: Зехтин, злоупотребявайте с него, но умерено.
Зехтин: злоупотребявайте с него, но умерено ... Това е темата, която ми беше на сърцето да говоря за този зелен и ароматен еликсир, ако за първи път е студено пресован, на който приписваме хиляда добродетели погрешно или правилно !
Колко пациенти съм чувал да си казват, когато ги питам за приема им на мазнини: хуу ме целият в зехтин! Използвам само това, защото е добре ... НЕ ?
Така че да ... зехтинът освен много приятния си аромат има и много предимства. Гъвкав, може да се използва и като подправка за всички сурови зеленчуци, но също така и за готвене дори при висока температура, без да се денатурира по същия начин като маслото от слънчогледово или гроздови семки, и разбира се фъстъци.
От хранителна гледна точка и именно тук ни интересува зехтинът е богат на мастни киселини (тези молекули жизненоважни за правилното функциониране на нашето тяло). Той съдържа един главен или дори изключително: олеинова киселина или омега 9, за които не знаем много, тъй като марките печелят големи пари от години с омега 3 и затова отказват ушите ви с !
Омега 9 не са така наречените незаменими мастни киселини, тъй като тялото е в състояние да ги синтезира в малки количества. Но увеличаването на приема може да бъде интересно, защото те имат решаващо действие върху метаболизма на холестерола .
Но какво точно е холестеролът ?
Освен числото, което над 2 g на литър кръв ще накара лекаря ви да се разтрепери, това е много повече от това !
Холестеролът е сложна молекула, произведена от тялото, която ще служи като основа за определени енергийни метаболизми, но също така и за синтеза на някои жизненоважни хормони, по-специално полови хормони като естроген, тестостерон и т.н. !
Освен това е съществен елемент в синтеза на известния витамин D, който ви помага да фиксирате калция в костите си !
Така че холестеролът не е заклет враг, както често си мислим, защото без него животът не би бил възможен, а мъжете изведнъж биха били по-малко мъдри и по-малко космати без тестостерон! Но загрижеността на холестерола е, че е хубав, но като приятеля не цените нищо повече: той е готин, но в малки дози !