Диетата за фруктозна малабсорбция е Nosalty

Редовно подуване на корема, метеоризъм, коремни спазми, гадене, диария? Може би фруктозата е проблемът!

„Всеки ден една ябълка държи лекаря далеч“.

Мислите ли, че има такива, за които поговорката не е вярна? Те имат нарушение на абсорбцията на фруктоза (фруктозна малабсорбция). Те страдат от коремни спазми, подуване на корема и диария след консумация на плодове и мед.

Флактозна малабсорбция = нарушение на абсорбцията на фруктоза

Флактозната малабсорбция е придобито заболяване, което често се свързва с непоносимост към лактоза, цьолиакия и може да бъде придружено от това, което е известно като синдром на раздразнените черва (IBS). Типични симптоми на подуване на корема, метеоризъм, коремни спазми, гадене, диария след консумация на храна, съдържаща фруктоза.

Ако имаме съмнение за фруктозна малабсорбция, първо трябва да се свържем с нашия семеен (педиатричен) лекар и можем да получим препоръка от гастроентеролог. Диагнозата се поставя чрез обикновен тест, тест за издишване след консумация на фруктоза.

Какво е фруктоза, в какво се съдържа?

Фруктозата, по-известна като фруктоза, се среща в естествената си форма в плодовете, зеленчуците и меда. Те имат високо съдържание на фруктоза, направено от горните суровини:

храни: плодови кисели млека, конфитюри, мармалади, сушени плодове, сладоледи,
ястия: напр. плодова супа, плодови пайове и др.,
напитки: сокове, сиропи, сладки вина, череша,
подсладители: фруктоза, гранулирана захар, ванилова захар, кафява захар, фруктозен сироп, глюкозно-фруктозен сироп, сироп от агаве, царевичен сироп и др.

И това не е всичко, има и непоносимост към фруктоза

Въпреки че лечението му е подобно, не бива да идентифицираме фруктозната малабсорбция с непоносимост към фруктоза, рядко, наследствено метаболитно разстройство, което се появява много рано в ранна детска възраст. В този случай, поради липса на ензими, тялото не е в състояние да превърне фруктозата в глюкоза, което води до ниска кръвна захар и свързаните с нея симптоми (тремор, главоболие). Нелекуваните случаи водят до увреждане на черния дроб.

Много прост крем от патладжан

Копър супа от ряпа с кюфтета

Пикантен домат Италиански бял боб

Решението: диета с ниско съдържание на фруктоза

Напълно изключете от диетата високофруктозни съставки: ябълки, круши, грозде, смокини, пъпеши, бонбони, дини, папая, карамбола (или звездни плодове) шипки, всички сушени и сушени плодове, конфитюр, конфитюр, плодов сок! Различните таблици на фруктоза могат да ни помогнат да определим съдържанието на фруктоза в суровините. Сред таблиците можем да намерим т.нар фруктозни еквивалентни таблици, показващи колко от дадена суровина присъства на грам фруктоза.
Глюкозата (глюкоза) помага за усвояването на фруктозата, затова се препоръчва да се даде предимство на плодовете с ниско съдържание на фруктоза със съотношение фруктоза/глюкоза под 1. Повечето таблици с фруктоза показват това съотношение. Въз основа на тях, според индивидуалната поносимост, към диетата могат да се добавят малки количества: цитрусови плодове (портокали, мандарини), киви, плодове (къпини, малини, боровинки) кайсии, зрели банани.
Що се отнася до зеленчуците, имаме нещо малко по-лесно. Въпреки че има изключения като сурово червено зеле и преработени домати, които съдържат концентрирана фруктоза под формата на доматено пюре и кетчуп. Зелето (напр. Броколи, китайско зеле), лук (чесън, лук), патладжан, аспержи и артишок могат да се консумират в малки количества според индивидуалната толерантност. По-смело: картофи, гъби, спанак, моркови.
Сред зърнените култури пшеницата, овесът и ръжта съдържат по-малки количества съдържащи фруктоза съединения (фруктоолигозахариди) и произведените от тях храни могат да се консумират в ограничени количества. Може да е по-просто решение, ако консумираме хляб и тесто без глутен.
В диетата също трябва да се избягват суровини, съдържащи инулин (артишок от ерусалим) и храни с добавен инулин. Инулинът може да се съдържа по-специално в храни за диабетици или други „диетични“ храни, напр. кисели млека, мюсли.
В допълнение към подсладители, съдържащи фруктоза, така наречените захарни алкохоли също могат да причинят оплаквания: сорбитол (ol), еритритол (ol), ксилитол (ol) или брезова захар, малтитол (ol), изомалтит (ol), манитол (ol), лактитол (ol).
Свободно консумиращи суровини: натурални млечни продукти (натурално кисело мляко, кефир, неовкусени сирена), треска, яйца, глюкоза и др. подсладители без енергия и фруктоза: напр. стевия, аспартам, ацесулфам-К, захарин, тауматин.
За да се осигури правилното количество енергия и хранителни вещества, е необходима (може би) хранителна добавка, особено при кърмачета и деца.