Диетата "викинг" - Purextract
Името има на какво да се усмихва: кой би си представил Рагнар Лотброк и кръвожадните му спътници от поредицата „Викинги“ да се подлагат на диета? И все пак ...
Изминаха няколко години от ново попълнение на вариациите на модни диети „палео“, „окинава“ или „критски“: диетата „викинг“. Неговите хранителни особености и простота са осигурили успеха му в женските вестници. И не само в решаващите седмици преди да носите минишорт или бански извън всякакъв спортен контекст ...
Първо и най-важно, не става въпрос за отслабване. Въпреки че понякога се наблюдава загуба на тегло, това е по-скоро резултат от промяна в хранителните навици, отколкото от желанието да се намали приема на калории от храната. Вярно е, че в съчетание с редовната физическа активност, тя силно допринася за придаването на силуета им на скандинавските красавици (вижте предишната ни статия).
Естествено, просто и балансирано
Характеристиките му са свързани с географски и исторически особености. Идвайки от морските страни, той дава гордо място на рибите, особено тлъстите риби (сьомга, херинга и др.), Техните яйца и морски дарове, които са важни източници на йод, омега-3 и витамин D Зърнените култури присъстват много в тази диета . Тъй като отглеждането на пшеница е по-трудно в тези високи географски ширини, се използват предимно ечемик и ръж, под формата на пълнозърнест хляб или „полярен хляб“.
Скандинавската диета използва много зеленчуци, но местни и сезонни: картофи, рутабаги, различни сортове зеле с антиоксидантни свойства. Обширните гори осигуряват плодове (боровинки, касис, касис), но също и гъби и дивеч (лосове, северни елени, патици). Малко сосове или сложни препарати, много сурови зеленчуци. Простотата и свежестта са основните качества на тази гастрономия.