Диетата Seignalet метод за лечение
Диетата Seignalet е най-старата френска версия на палео диетата. Връщането към праисторическата храна, вместо да отслабваме, ще лекува 91 хронични заболявания, които са трудни за лечение и които се дължат на съвременната ни диета. Ние правим равносметка на този здравословен метод, неговите рецепти, неговите предимства и недостатъци !
Принцип на тази диета
Диетата Seignalet е разработена през 1980 г. от френски лекар, имунолог и ревматолог, чието име носи. Жан Сейняле очерта всички принципи в книга, озаглавена: Храната или третото лекарство .
Предшественик на палео диета, тази хранителна програма препоръчва връщане към диетата на праисторическите ловци-събирачи, преди началото на земеделието: родова, оригинална и преди всичко „хипотоксична“ диета.
Основни принципи на този метод:
- Без глутен, модерно и индустриално без зърно, включително всички производни продукти: пшеница, ръж, царевица, овес, просо, ечемик, спелта ...
- Без мляко или млечен продукт от животински произход, без казеин.
- Без мазнини (масла, маргарини) варени или горещо извлечени.
- Без консервирани продукти.
- Без готвене над 110 ° C.
- Ограничение на животинските протеини веднъж седмично. Ние предпочитаме храни, богати на растителни протеини.
-> Това е изключително тежък режим на изключване.
Методът Seignalet на практика
Менютата на тази диета съдържат сурова храна, доколкото е възможно: независимо дали става въпрос за пресни и сушени плодове и зеленчуци, но суровата храна се прилага и за яйца, риба, морски дарове, меса.
Всички рецепти са без мляко и глутен. Много от тях са подобни на тези на Кусминова диета.
Млякото и млечните продукти на крави, кози, овце (източници на лактоза) се заменят с растителни млечни продукти: бадеми, ориз, соя, лешници, кестени, кокос ... Вместо индустриални и "мутирали" зърнени храни, ние консумираме ориз, киноа, тапиока и бобови растения, лупина, леща, нахут ...