Диетата с високо съдържание на сол може да доведе до деменция - Neuromedia
Диета с високо съдържание на сол може да стимулира когнитивния спад чрез дестабилизиране на нивата на тау протеин. Прекомерните нива на тау са отличителен белег на деменцията.
Избягването на прекомерен прием на сол може да предотврати деменция. Както д-р Фарако и неговият екип (Институт за изследване на ума в Ню Йорк) обясняват в статията си в Nature Neuroscience, прекомерният прием на сол винаги е бил свързан с лошо съдово здраве (хипертония) и високият прием на сол е независим и добре установен рисков фактор за деменция.
Колко много сол може да предизвика деменция?
В предишно проучване изследователите установяват, че диетата с високо съдържание на натрий води до деменция при мишки, като предизвиква свръхпроизводство на молекула, която стимулира възпалението.
В това проучване при мишки диета с високо съдържание на сол предизвиква високи нива на цитокини, наречени интерлевкин-17 (IL-17), което от своя страна понижава нивата на азотен оксид и намалява притока на кръв с 25%.
Азотният оксид действа, за да помогне на кръвоносните съдове да се разширят, което позволява на кръвта да тече. Въпреки това, недостатъчните нива на азотен оксид могат да доведат до ограничаване на притока на кръв.
Въз основа на това предишно изследване, д-р Фарако и неговият екип предположиха в новото проучване, че високите нива на натрий причиняват деменция чрез ограничаване на притока на кръв към мозъка, ефект, причинен от ниско ниво на азотен оксид.
Експериментите обаче разкриха нещо неочаквано.
Тау протеин: връзката между солта и деменцията
Изследователите хранеха 8-седмични мъжки и женски мишки или с редовна диета, или с обогатена с натрий диета в продължение на 4 до 36 седмици.
Учените извършиха поведенчески изследвания, които установиха, че ниските нива на азотен оксид, индуцирани от диета с високо съдържание на сол, влияят на нивата на тау протеин в мозъка.