Диетата с високо съдържание на протеини също е веган; Веганско общество Швейцария

Станете член и вдъхновете веганския живот с нас!

1. Поканени на нашето легендарно годишно общо събрание.
2. Вие решавате къде да върви веганското пътешествие!
3. Ще получите желания от нас вегански пакет за добре дошли като поздрав.

Времето е сега, бъдете там!

Веганската и богата на протеини диета е лесна: Заедно с приятеля си, нашият гост-блогър Каро от време на време отнема няколко седмици с ниско съдържание на въглехидрати и протеини. Тук тя разкрива практическите си съвети, благодарение на които пълни чинията си с фини и здравословни растителни протеини.

Всеки, който живее веганско, рано или късно - обикновено по-рано 😉 - ще се сблъска с предразсъдъка, че човек трябва да се разбира без протеини. Ако след това се противопоставите, че дори ядете веган с високо съдържание на протеини, можете поне да очаквате много изумен външен вид. За да подобрим спортните си постижения, от време на време правим такива седмици с ниско съдържание на въглехидрати/високо съдържание на протеини у дома и с чиста съвест мога да кажа: Тежката с протеини веганска диета изобщо не е ракета.

Соя във всичките й аспекти

Не се оставяйте да бъдете убедени, че тропическите гори се изсичат за соя - въпреки че дърветата всъщност трябва да отстъпят място на соевите насаждения, главно за соята, която се използва като фураж за „селскостопански животни“.

Независимо дали става въпрос за тофу, темпе, кисело мляко или мляко - със соя вие разклащате предизвикателството си с високо съдържание на протеин с лявата си ръка.

Какво ще кажете например да започнете деня с вкусна порция бъркано тофу? Щипка куркума и Кала Намак, известна още като индийска каменна сол, и първата ви порция протеин придобива външния вид и усещането (и дори „миризмата“) на бъркани яйца.

Друг вкусен вариант за закуска е каша от соеви люспи, която оставяте да къкри в растително мляко за няколко минути. Това може да бъде усъвършенствано според вашето настроение с чиа или ленени семена, ядки и плодове. Плодовете съдържат особено малко въглехидрати. Ако не е достатъчно сладко, можете да помогнете с алтернативи на захар като стевия.

Шестдесет грама соеви люспи, приготвени с 1,5 децилитра соево мляко, вече дават над тридесет грама протеин. Това ви държи сити за дълго време и вие започвате деня с мощност.

Протеин на прах

Особено след тежка тренировка искате да попълните вашите протеинови запаси. Протеинът на прах е идеален за това, от които има многобройни вегански варианти на базата на соя, грах, ориз, тиква, коноп и много други. Ако вместо вода се използва соево мляко за смесване, то е не само по-фино, но и плюс в белтъчната сметка.

Не всеки обича шейкове. Добра и по-твърда алтернатива на това са растителните протеинови смеси за смесване, като протеинова каша. Той е много фин и освен това е много подходящ за извикване на изискана закуска за нула време.

Протеинов хляб

Хлябът е табу? Не и ако е протеинов хляб. Това дори не съдържа десет грама въглехидрати на 100g и е богато на протеини, добри мазнини и фибри. Протеинов хляб може да се купи от повечето търговци на едро; понякога той вече е на разположение нарязан и опакован. За най-добрата високо протеинова закуска можете да намажете хумуса върху хляба или да го покриете с леко осолено авокадо.

Пшеничен протеин

Известен също като сейтан, източникът на протеин първоначално е получен чрез приготвяне на тесто от вода и брашно и измиване на нишестето от него. За щастие вече не се налага да извършваме тази работа сами, защото прахът от сейтан може да се купи готов. От това, например, могат да се направят колбаси, жироскопи или шницел, които могат да се похвалят с около тридесет грама протеин до сто грама. От друга страна, свинският шницел и Ко могат да опаковат.

Само със сто и петдесет грама готови филийки, например върху цветно легло от маруля, ще консумирате не по-малко от петдесет грама протеин. За някои това хранене вече покрива ежедневните нужди.

Можете да допълните това, като закръглите салатата с боб. С различни подправки можете лесно да добавите разнообразие към чинията си. Просто се оставете да се вдъхновите от безбройните рецепти в интернет.

Разбира се, ако трябва да отидете бързо, можете да черпите от нарастващата селекция от готови продукти на seitan, които сега се предлагат във всеки разумно добре снабден супермаркет. Повечето алтернативи на месо на базата на Сейтан имат резултат от 25 до 30 g протеин на 100 g.

Куорн

Не, няма нищо общо с Корн. По-скоро това е гъбен протеин, който в зависимост от продукта осигурява петнадесет до двадесет грама протеин на сто грама.

Можете да намерите продукти на Quorn, например, в Migros под етикета Cornatur или в Coop като собствена марка на Délicorn. За съжаление, досега повечето продукти на Quorn са само вегетариански, така че трябва да обърнете голямо внимание на съставките или етикета.

Фасул, грах, леща и др.

Бобовите растения, които между другото включват и соя, не трябва да липсват в нито едно меню поради техния висок хранителен профил. При варене те съдържат между седем и десет грама протеин на сто грама.

Салата, приготвена от боб, пикантен хумус, обилна супа от леща или бургерни банички от черен боб - това са само няколко от безбройните възможности да включите тази страхотна група храни във вашето меню.

Ако се подлагате на кетогенна диета, трябва да се съсредоточите върху соята, тъй като тя е с много ниско съдържание на въглехидрати, за разлика от повечето други бобови растения.

Можете да спестите много пари и отпадъци от опаковки, ако предварително приготвите бобовите храни на по-големи порции. Ако имате ограничен бюджет, можете, разбира се, да използвате и консерви или ултрабързо приготвената червена леща. Например, болонезе за лещи може да се направи от тях за нула време.

тестени изделия

Макароните и ниските въглехидрати се взаимно изключват? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Дори нормалните тестени изделия, направени от грис от твърда пшеница, съдържат до тринадесет грама протеин. Ако използвате тестени изделия, направени от бобови растения, приготвени от червена леща или соя - като например от Edamama, Karma или nu3 - съдържанието на въглехидрати може да бъде драстично намалено отново. Сервирайте с богати на протеини зеленчуци като броколи или спанак или вкусен гъбено-соев сметанов сос, а забавлението с протеини и паста е перфектно.

С двеста грама варени юфка от едамаме и сто грама червена леща Болонезе могат да се резервират впечатляващи четиридесет грама протеин. Да, има и няколко въглехидрати, но в крайна сметка това не означава „Без въглехидрати“.

Така че можете да видите, че фазата с високо съдържание на протеини може да бъде интегрирана добре в ежедневието, освен пилешки гърди, нискомаслени кварки и варени яйца. Заедно с балансирания прием на здравословни мазнини, фибри и намалено количество пълноценни въглехидрати, богата на протеини веганска диета е детска игра. Ако горилата и волът получат мускулите си без месо, тогава можем да го направим с богатото разнообразие от веган протеинови бомби!