Диетата с ниско съдържание на желязо понижава високите нива на феритин (хемохроматоза)
Въпреки че липсата на желязо е добре известно състояние, ние сме склонни да знаем много по-малко за излишъка на желязо. Всъщност не е необичайно да се препоръчва за добавяне на желязо, особено в случаи на анемия или временна умора. Това е най-честият хранителен дефицит в света! Особено при жените, поради менструация, която може да причини значителна загуба на желязо.
Но има определени патологии, които водят до прекомерно натрупване на желязо в организма. В този случай a В допълнение към лечението се препоръчва диета с ниско съдържание на желязо.
Многото функции на желязото в тялото ни
Желязото е един от компонентите на хемоглобина, което е протеин, който се намира в червените кръвни клетки. Тя е тази, която позволява транспорт на кислород до всички органи, Без желязо е невъзможно тялото да образува хемоглобин и следователно да получава кислород. Две трети от желязото в тялото ви се намира в хемоглобина.
Желязото също участва в образуване на миоглобин което позволява съхранявайте кислород в мускулите. Ако спортувате, този протеин е това, което ви позволява да го правите! 15% от вашето желязо се намира в миоглобина.
Останалата част от желязото в тялото ви позволява метаболизма на храната които осигуряват енергия на тялото ви. Желязото също помага в борбата с инфекциите.
Следователно това е абсолютно необходимо за вашето добро здраве. И макар че е много често да оставате без желязо, можете да имате и твърде много ! Това е патология, която със сигурност е по-рядка, но с важни последици.
Рискове, свързани с излишък на желязо
Тази диета с ниско съдържание на желязо се препоръчва главно за хемохроматоза. Става въпрос за a наследствено генетично заболяване което води донатрупване и съхранение на голямо количество желязо в организма. Следователно това заболяване причинява прекомерно натрупване на желязо в определени органи, по-специално в сърцето и черния дроб.
Обикновено, когато консумираме твърде много желязо, тялото естествено го елиминира. Това не важи за хората с хемохроматоза. Обичайното лечение на тази патология е флеботомия. Това е нещо като кръвопускане. Това лечение елиминира прекомерното количество желязо, съдържащо се в тялото.
A диетата с ниско съдържание на желязо не замества лечението с флеботомия. От друга страна, това може да позволи разстоянието между тези лечения, което може да бъде от полза за пациента.
Диетата с ниско съдържание на желязо следователно е предназначен главно за хора с хемохроматоза. Съществуват обаче и други патологии, свързани с прекомерното натрупване на желязо: възпаление, алкохолизъм, някои редки заболявания, хронична хематологична патология (като левкемия например) и др.
За да прочетете също:
Как да спазвате диета с ниско съдържание на желязо
Има два вида желязо, които могат да се консумират чрез нашата диета:
- на хем желязо: той е от животински произход
- на не-хем желязо: той е от растителен произход
Това, което трябва да знаете, е, че хем желязото се усвоява много повече от нашето тяло, следователно представлява a по-голям риск за хора с хемохроматоза. Следователно принципът на диетата с ниско съдържание на желязо е да се намали консумацията на хемово желязо в полза на растителните протеини. Но има и много храни, които помагат за понижаване нивата на желязо в организма.