Диетата с нисък холестерол
Храните са класифицирани по групи, с 3 части (препоръчително, умерено и не препоръчително):
С умереност
Не се препоръчва
Щраус, говеждо месо, елен, кон, дете, пуйка, пуйка, токачки, свинско филе, яребица, дива свиня, заек, шунка от Париж, шунка от Йорк, пуешка шунка, пилешка шунка, варен яйчен белтък.
Червено месо без мраморност, не повече от 3 пъти седмично, патешки гърди без кожата, нискомаслени студени разфасовки, пълно яйце (максимум 2 на седмица), патешка мазнина, гъша мазнина.
Всички магданоз, тлъсти меса: говеждо, телешко, свинско, овнешко, агнешко, кайма с повече от 10 и 15% мазнини, охлюви в масло, сурова шунка, бекон, студени меса (пастети, чоризо, мергес, чиполати, рилети, наденица)., черен пудинг, бял пудинг, карантия (вегетарианци, бъбреци, сладкиши, мозък, черен дроб, сърце, език), шкембе, месно бутер тесто, варено месо, закупено в магазина, месни препарати (касуле, мусака, папиети).
С умереност
Не се препоръчва
Постна и тлъста риба възможно най-често (минимум два пъти седмично), пушена риба, рибни консерви в естественото си състояние, Rollmops, Surimi, закупена в магазина риба с нискомаслен сос (замразена или не).
Ракообразни (без съдържанието на главата и яйцата), черупчести, рибни консерви в зехтин или друго разрешено масло.
Змиорка, пушена змиорка, тлъсти стриди, рибена сърна, Tarama, риба в нелек сос, закупен в магазина, промишлена рибена супа, панирана риба, в пържоли.
С умереност
Не се препоръчва
Обезмаслено или сухо мляко, постно ферментирало мляко, извара 0% мазнина, кисело мляко 0% мазнина, швейцарско сирене 0% мазнини
Течно или прахообразно полуобезмаслено мляко, бяло сирене с 20% масленост, дребни суиси с 20-30% мазнини, обикновено кисело мляко, сирене с по-малко от 25% масленост, лек крем от Gruyere, леки намазани сирена, крем крем на 15-30 % мазнини, сметана Chantilly с 20% мазнина, сирена с по-малко от 45% мазнини при скорост от 30 g, разрешена веднъж или два пъти седмично.
Течно, прахообразно или кондензирано пълномаслено мляко, пълномаслено ферментирало мляко, сирена и млечни продукти с повече от 45% мазнини, препарати на основата на сирене (ракла, фондю, пай със сирене, суфле, пица, алиго, гугър.).
С умереност
Не се препоръчва
С умереност .
Маслини, рапица, фъстъци, гроздови семки, слънчоглед, царевица, соя, чисто орехово масло, винегрет на основата на лек зехтин, маргарини от слънчоглед и царевица, масло, намалено до 25-38-41% мазнини, пържени храни и сосове с горните мазнини.