Защо и как да ядем повече здравословни мазнини PassionSant
досие Здравословната диета трябва да се състои от балансиран прием на липиди (мазнини), протеини и въглехидрати (захари). Тези макронутриенти са от съществено значение за нашето оцеляване и ежедневно функциониране. Но в какви пропорции? Защо не всички липиди са създадени равни? В кои храни са здравословните мазнини ?
Доскоро мазнините бяха обвинявани във всякакви злини. Наднормено тегло и затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, рак.: Почти всички рискове, свързани с диетата, се дължат на липидите. Според много голямо проучване, публикувано в престижно научно списание (The Lancet), изглежда, че по-скоро излишъкът от преработени и рафинирани въглехидрати е в основата на много здравословни проблеми.
Живейте по-дълго благодарение на мазнините
Същото проучване (Университет в Онтарио) е проследило около 135 000 души на възраст между 35 и 70 години от 18 държави. Целта беше да се получи изчерпателна картина на ефектите от диетата върху здравето.
Участниците предоставиха информация за техния социално-икономически статус, начин на живот, текущо здравословно състояние и медицинска история. след това отговори на въпросник за техните хранителни навици. Изследователите изчисляват калорийния прием, разпределен според източника им: липиди, въглехидрати или протеини. Проследяването продължи 7 години с периодична преоценка.
Какво показват резултатите ?
• Диетата, прекалено богата на въглехидрати (въглехидрати) е много разпространена: за около половината от участниците 70% от дневния калориен прием идва от въглехидрати.
• Хората, които поставят висок приоритет на мазнините (около 35% от дневния хранителен прием), намаляват риска от преждевременна смърт с 23% (средно) и риска от инсулт с 18%.), В сравнение с тези, които консумират най-малко мазнини.
• От друга страна, много високият прием на въглехидрати (77% от дневния хранителен прием) излага риск от преждевременна смърт до 28% в сравнение с умерения прием.
• Много ниската консумация на наситени мазнини (по-малко от 3% от хранителния прием) е свързана с по-висок риск от преждевременна смъртност.
• Няма доказателства, че диета, при която по-малко от 10% от енергийния прием се осигурява от наситени мазнини, е полезна за здравето и освен това приемът под 7% би бил вреден.