Диетата при подагра - капки шафран
Подаграта е заболяване на човешкото тяло, нарушение на метаболизма на пурин (пикочна киселина), което води до натрупване на пикочна киселина в кръвта. Пикочната киселина се образува чрез разграждане на пуринови основи в тялото и постъпване отвън и след това се отделя с урината. Ние нямаме достъп до разграждане в тялото, така че можем само да намалим съдържащите пурин вещества, взети отвън. Той се отлага под формата на натриева сол в тъканите, главно в ставите и гърчовете, или причинява персистиращ артрит. Постоянно високите нива на пикочна киселина могат да доведат до образуването на камъни в бъбреците.
Подаграта е значително по-често при мъжете, отколкото при жените.
Задействания: затлъстяване, ядене на много храна, особено големи количества месо, прекомерен прием на алкохол, тежки физически и/или психически натоварвания.
Солта и подправките също са важни в диетата, както и енергийната и мастната бедност. Многократно хранене на ден и упражнения също се препоръчват. В случай на наднормено тегло, трябва да обърнете внимание и на приема на излишна енергия, но не гладувайте.
Пуринова бедност: стойности под 200 mg дневно (в случай на традиционна диета това е 600-1000 mg)
Меса, месни заготовки, карантии от животни:
НЕ СЕ ПРЕПОРЪЧВА:
вътрешности (бъбреци, мозък, черен дроб, бели дробове)
мариновани сочни меса
тлъсти меса, месни продукти
пикантни месари, колбаси
Препоръчват се приблизително 50 - 60 грама постно месо на ден (съдържанието на пурин може да се намали чрез изливане на сока за готвене).
Постни месни продукти (пилешко - пуешка шунка, студени разфасовки, шунка, колбаси, зала) могат да се консумират в количества от 2 - 3 dkg (напр. Вградени в салати).
Мазнини:
Максимално 5 до 6 dkg мазнини на ден могат да се консумират в по-лесно смилаема форма.
Маслото вместо маргарин, мазнината вместо олиото, заквасената сметана вместо кефирът, киселото мляко е подходящо.
Избягвайте пърженето с високо съдържание на мазнини.
Мляко, млечни продукти:
Млечните продукти могат да се консумират повече, но трябва да се внимава да се гарантира ниско съдържание на мазнини (1,5% мляко, обезмаслена извара, кефир, кисело мляко, плодово кисело мляко или извара, обезмаслени сирена).