Диетата прави костите изгнили

Дългосрочните периоди на глад и крах диети в резултат на прекомерна тънкост могат да доведат до ранното развитие на остеопороза, според Клаудия Пюц от Дружеството за хранителна медицина и диететика в Бад Аахен.

Едно проучване показва, че при жените с анорексия производството на естрогени е значително намалено, което води до ниски нива на естроген и е свързано с намалена костна плътност (1).

Недостатъчен прием на калций и други костно активни микроелементи
При постоянни диети или като цяло много нисък прием на храна, приемът на жизненоважни и костно-активни жизненоважни вещества често е твърде нисък. Този фактор заедно с ниското ниво на естроген в крайна сметка причиняват преждевременна загуба на костен калций и по този начин намалява костната маса - резултатът е остеопорозата.

Какво характеризира остеопорозата?
Остеопорозата (костна загуба, гръцки „остеон“ костите, „порон“ отворът) е заболяване на целия скелет, характеризиращо се с намалена костна плътност. В резултат на това костта губи своята стабилност и еластичност, така че крехкостта на костта се увеличава. Рискът се увеличава от счупване на кост дори без съответно падане.

(1) Pafumi C, et al.: Оценка на костната маса при млади аменорейни жени с нервна анорексия. Minerva ginecologica 2002, 54 (6): 487-91

За да се стабилизира теглото на момичетата с поднормено тегло, но също и момчетата, и да се доставят достатъчно минерали и витамини за изграждане на костите, се препоръчва пиене на храна от аптеката, казва Pütz.

Висококалоричната отпиваща храна е най-добрият начин за здравословно напълняване от хранителна гледна точка.

Обърнете внимание на здравословното хранене от детството
Остеопорозата е не само важен въпрос за възрастните хора, предупреждава Pütz. Детството е най-важната фаза за изграждане на костите. Максимално постижимата костна маса се влияе от диетата, възрастта, ИТМ и генетичните фактори. Основният камък за избягване на фрактури, свързани с остеопорозата в по-късните години, е положен през детството и зрялата възраст.

Колкото по-добре е изграден скелетът до тридесетгодишна възраст, толкова по-дълго траят ресурсите и по-малко свързаната с възрастта костна загуба застрашава стабилността на скелета, обяснява Pütz.

Калций и витамин D.
Здравословната костна диета с достатъчно калций и витамин D е ключов фактор за предотвратяване на остеопороза. Обществото за хранителна медицина и диететика препоръчва дневен прием на калций от 1200 милиграма и пет микрограма витамин D. За подрастващите най-добрите източници на калций са млечните продукти, богатата на калций минерална вода, зелените зеленчуци и плодовете.

Калцият сам по себе си не е достатъчен за предотвратяване на остеопороза - само комбинацията с витамин D осигурява здрави кости. Приемът на хранителни добавки е особено полезен за хората в риск от остеопороза, заключи Пюц.

Новата брошура „Вкусна и здравословна - правилната диета за супата и тези със сладки зъби“ от CMA (Central Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH) показва кои градивни елементи формират основата за балансирана диета.

Тя е насочена към родители, които искат да запознаят децата си с цялото разнообразие от храни още в самото начало и които искат да ги накарат да се насладят на яденето. Разнообразната детска диета трябва да включва зеленчуци и плодове, зърнени продукти, картофи, мляко и млечни продукти, месо и колбаси, риба, мазнини и масла и напитки.

Децата се нуждаят от модели за подражание
Децата се нуждаят от модели за подражание - и когато става въпрос за хранене. Следователно родителите играят решаваща роля за развитието на хранителните навици на децата си. Брошурата обяснява градивните елементи на разнообразното хранене на децата, което разбира се означава и здравословно хранене за цялото семейство. В допълнение брошурата предлага много практически съвети за това как да се научите на здравословно хранене и когато има проблеми с храненето: Например, когато децата бездушно се заяждат с храна, изобщо не искат да закусват или пренебрегват зеленчуците.

Дори ако децата се разболеят, например ако получат диария, треска или запек, те трябва да спазват определена диета. Тук брошурата предоставя и интересна информация. Допълнителни теми в брошурата са "Болни от хранене?" и "Правилното тегло: детето ми е твърде слаб, твърде дебел или точно?.

CMA има много интересни кампании за нашата храна. Те включват някои, които са особено насочени към децата. Някои действия са разработени специално за училищата. Следващите две снимки показват ученици от училище в Билефелд, които се опитват сами да "организират" училищното си мляко.

Тук бихте могли да изпробвате какво е да се доиш сам. "Не знаех, че доенето е толкова трудно!" - това беше реакцията на много ученици, опитващи се с доене.

Имаше и изумени погледи на претеглянето на сиренето. Целта тук беше да се разбере колко литра мляко са необходими за едно твърдо сирене.

Заинтересованите родители могат да поискат брошурата, като изпратят адресиран и подпечатан плик DIN A5 с номер 6788 от CMA, отдел Wissenschafts-PR, ул. Koblenzer 148, 53177 Бон. Допълнителна интересна информация за храненето може да бъде намерена на уебсайта на CMA: