Диетата от каменната ера - диета за съвременния човек
Главна страница »Хранителни съвети и заблуди» Диетата от каменната ера: Хранене за съвременния човек
Оптимално хранене - нашите предци като модели за подражание
Вярвате ли също така, че закуската е най-важното хранене за деня, че млякото е здравословно и че яденето късно през нощта ви напълнява? Може би е точно обратното. Защитниците на така наречената диета от каменната ера или диетата от каменната ера са съгласни: телата и храносмилателната ни система все още функционират по същите правила като нашите предци от каменната ера. Точно както в палеолита, когато хората все още пътуваха като номади, ловци и събирачи.
Много преди да е имало земеделие и животновъдство, тялото ни се е превърнало в това, което го познаваме днес. Това е резултат от развитие, което отне около 2 милиона години. До началото на неолитната революция преди около 20 000 години хората не са отглеждали или отглеждали добитък.
Така наречените цивилизационни болести не са били известни до този момент. Затлъстяването, диабетът, сърдечно-съдовите заболявания и кариесът се появяват едва от промяната на навиците ни на живот. Откакто хората са започнали да се занимават със земеделие преди 20 000 години, здравето и продължителността на живота са се влошили.
Да, дори размерът на тялото се е увеличил. Костните находки от палеолита доказват, че ловците и събирачите са били по-високи и по-силни и не са показали никакви дегенеративни промени в костите и зъбите. Едва когато земеделието и животновъдството оформяха ежедневието и хранителните навици, възникнаха много проблеми, каквито ги познаваме днес.
Ние не сме създадени за модерна храна
В сравнение с 2 милиона години история на развитие, 10 000 до 20 000 години са само миг на око. Докато не се установят, хората живеят като номади. Не е имало нито земеделие, нито животновъдство и храните, направени от тях, не са се появявали в диетата на хората досега. Следователно действителната ни диета не се състои от зърнени и млечни продукти, а от плодове, плодове, ядки, корени, листа и плодове. Дори не искаме да говорим за готови продукти и подобрители на вкуса.
Ами месото и рибата?
В този момент убедените месоядни обичат да говорят. Ако хората са били активни като ловци и събирачи от толкова дълго време, това е доказателство, че месото също е част от нашата диета. Правилно и грешно. Едва преди около 700 000 години хората започнаха да ловуват и да ядат повече месо. Преди това се консумираше основно сурова, растителна храна. Освен това месото на преследваната плячка е постно и с ниско съдържание на холестерол.
Болен от напредък?
Селскостопанската революция, започнала преди 20 000 години, се счита от антрополозите за най-важната стъпка в човешката история. По отношение на нашето здраве и продължителност на живота обаче това може да се разглежда само като стъпка назад. Симптомите на дефицит и затлъстяване са известни едва откакто хората са заседнали и са се хранили предимно от селскостопанска храна. Детската смъртност се увеличава, а продължителността на живота намалява. Повече за това в статията Последиците от нашата цивилизационна диета >>
Циркадният ритъм и ежедневието ни
По време на един ден нашите биологични функции непрекъснато се променят. Всички органи преминават през фази на активност и почиват за 24 часа. Това се отнася и за нервната, хормоналната и сърдечно-съдовата системи. Този така наречен „циркаден ритъм“ обикновено регулира ежедневието ни, когато се събуждаме, огладняваме и се уморяваме. Също така често се нарича биоритъм и зависи от изгрева и залеза, сезоните и разбира се региона, в който живеем.
В хода на човешкото развитие този ритъм се е адаптирал перфектно към условията на живот, така че ни напомня като програма за това какво трябва да се направи кога. Докато живеем в хармония с циркадния си ритъм, в унисон с външния свят, всичко върви като по часовник. Но веднага щом промяната на слоевете, изкуственото неоново осветление и други подобни ни извадят „от синхрон“, нашата биология излиза извън контрол.
Упражнение и прием на храна
Тези два аспекта също са оптимизирани и ритмично вградени в хода на дългото развитие като номади, ловци и събирачи. Така се разви, че човекът се събуди при изгрев слънце. Симпатиковата част на нашата нервна система, която отговаря за активността и освобождаването на енергия, работи с пълна скорост. Идеален за потегляне, търсене на храна, събиране, лов и раздвижване.
През деня тялото е подготвено за движение и освобождаване на енергия чрез изгаряне на мазнини и въглехидрати. Приемът на храна обаче беше нисък през деня, защото храносмилането не е толкова активно и пълният стомах ви прави муден. Бягането, ходенето, катеренето и други физически дейности, осигуряващи оцеляване, бяха по-важни.
Вечер след работа, когато лагерът беше обезопасен, човек можеше да дойде да си почине, да яде и да спи. Парасимпатиковата част на нервната система вече се активира. Той отговаря за съхранението и регенерацията на енергия. Използваната през деня енергия сега се попълва. Тялото може да се отпусне, апетитът, храносмилането и сънят се насърчават.
Нашето тяло е програмирано да редува гладуване през деня, упражнения, изгаряне на мазнини и хранене и релаксиране вечер.
Всичко това се развива в продължение на милиони години и продължава да работи по същия начин и днес.
Затова не е чудно, когато излизаме все повече от ритъма и здравето ни страда. Но с няколко промени всеки може да се върне към първоначалния си ритъм.
Обобщение
1. Нашата храносмилателна система е проектирана да смила суровите растителни храни. Плодовете, плодовете, корените, дивите зеленчуци, билките, ядките и семената трябва да бъдат основната част от нашата диета.
2. Месото може, но не е задължително да бъде едно от тях; всеки трябва да тества за себе си дали месото е важно.
3. Млечните продукти не влизат в менюто. Между другото, никое друго живо същество не пие мляко след кърмене, камо ли от друг вид.
4. Зърнените култури също са една от новите храни, които не можем да усвоим. Глутенът и въглехидратите, съдържащи се в зърнените култури, увреждат тялото ни и допринасят за много заболявания.
5. Екстрахирани, концентрирани и консервирани храни и екстракти от храни не се срещат в природата. Най-добре избягвайте изцяло захарта, консервантите и подобрителите на вкуса.
6. Нашият циркаден ритъм е настроен по такъв начин, че да ядем малко или дори бързо през деня и да се движим много. След такъв ден спокойствието и релаксацията ще дойдат автоматично вечер и храната ще се усвоява и усвоява по-добре.
7. Ежедневните упражнения са важни за трениране на опорно-двигателния апарат и за активиране на метаболизма, така че телесните мазнини да се изгарят директно. Това избягва затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания, загубата на мускули и кост.
8. Ходенето е основен модел на движение на човека. Ходене, бягане, скачане, катерене, носене, дърпане, бутане, хвърляне, всичко това са важни функции, за които е проектирана нашата опорно-двигателна система. Тези функции трябва да бъдат обучени, за да се поддържат биологичните програми.
Това са само някои от аспектите, които могат да ви помогнат да се доближите отново до „старомодния си Аз“. Можете да намерите повече информация по тези теми в книгите „Диета от каменната ера“ на Уолтър Л. Воегтлин, „Синдром X или мамут в чинията - с диетата от каменната ера от хранителния капан 2000“ от Николай Уорм и „Диета за воини“ от Ори Хофмеклер.
Нашата препоръка за електронна книга:
Да е тънък да - Отслабнете, не благодаря!
Холистичен подход за премахване на излишните килограми за постоянно и по здравословен начин