Диетата на викингите е защо завистта

Една от отличителните черти на образа на викингите, запазен днес, е, че те провеждаха огромни пиршества в залите си, където пълнеха печено месо на дълги маси и пиеха бира. Реалността беше различна и имаме ли основание да завиждаме на диетата на северните хора-воини?

викингите

Създадено: 11 април 2017 14:56
Променено на 26 април 2019 г. 10:35

Ако човек трябваше да пътува във времето за редовни необуздани празници, ще трябва да бъде обезверен, тъй като викингите най-вероятно ще празнуват само в много изключителни случаи с разточителни ястия. Простата причина за това беше, че през Средновековието е било трудно да се отглежда достатъчно храна за цялата година, която не се губи. То е също погрешно е схващането, че печеното и бирата са в основата на диетата. Има причина да завиждате на викинг менюто, но по съвсем друга причина. Всъщност те спазваха разнообразна, богата и доста здравословна диета днес. Те ловували, ловили, държали четириноги говеда и птици, отглеждали растения и се събирали сред природата. По това време се поддържа една от най-разнообразните хранителни палитри в Европа.

Археологическите изследвания са показали какви животни и растения са яли викингите, като са анализирали съдържанието на някогашните хълмове за боклук и сравнявайки текстовете на легендите (eddas), можем да създадем относително точна картина на навиците за консумация на храна от онова време. Едно важно осъзнаване е, че месото се сервира предимно не варено, а готвено. Част от месото беше диво, но на масата имаше и свинско, кози, овце, коне и говеда, особено опитомени в долните ширини. Въз основа на костните останки, най-важният домашен любимец е добитъкът, който освен че дава мляко, е изял или използвал почти целия си хрущял. И въз основа на перата, открити в останките от сградите, може да се заключи, че много птици - пилета, гъски и патици - са били отглеждани заради яйцата и месото им. В северните райони викингите ловували повече, а катерицата, глиганите и лосовете също били сред любимите им. А понякога получавали и китово месо.