Рецепта за ванилов чийзкейк - бадеми и осолено масло карамел

Домашна рецепта за чийзкейк от Ан

Време за подготовка: 1ч

Време за готвене: 49h00

Трудност: Лесно

Съставки (8 души):

Основата на бисквитите:

ванилов

200G храносмилателни бисквити
70г разтопено масло
40g бланширани бадеми

800g Филаделфия YO
100g захар
1 супена лъжица течна ванилия
4 яйца

20 г люспести бадеми

Карамелът с осолено масло:

80 г захарна пудра
10 cl течна сметана
40 г полусолено масло
3 щипки fleur de sel

Подготовка:

Накълцайте обелените бадеми. Намалете бисквитките на трохи с помощта на пасатор и добавете нарязаните бадеми към бисквитките. Добавете разтопеното масло и отново разбъркайте.

Покрийте тенджера с хартия за печене, поставете трохите от бисквитките и ги опаковайте на дъното на тигана и около краищата. Сложете във фризера времето за приготвяне на крема.

Загрейте фурната до 160 ° C.

В купа смесете Филаделфия с дървена лъжица, след това добавете захарта и ванилията. За да смесите всичко. Добавете яйцата едно по едно. Смесете след всяко яйце за кратко. Избягвайте да смесвате твърде много, сметаната не трябва да е много течна.