Диетата на олимпийските спортисти е да консумират 12 000 калории на ден; Диета
Според Гибсън контролът на теглото при повечето спортисти се основава на диетични ограничения, което означава, че всичко, което спортистите консумират ежедневно, трябва да бъде планирано, наблюдавано, наблюдавано и измервано. Използва се принципът на поетапния подход и първоначалната диета се анализира и модифицира въз основа на няколко критерия. Спортистите решават дали да следват контролирана диета с предварително определени и измерени дози, или да изградят и приготвят собствени ястия в съответствие със строги насоки.
Олимпийските спортисти са изправени пред същите предизвикателства и проблеми при поддържането на здравословна диета и диета, както обикновените хора.
Някои спортисти също трябва да направят промени в начина на живот, например, ако са склонни да закусват вечер в подготовка за състезание, те трябва да свикнат. Те също често се борят с изкушението и ненужните закуски от скука. Когато не тренират и са вкъщи, те готвят и пазаруват сами, но въпреки това често е трудно да планирате и спазвате подходяща диета.
Контролираната диета се стартира чрез освобождаване на натрупаното в тялото количество вода и след това се последва от течна диета за няколко дни, през която спортистите не могат да приемат твърда храна. Това обаче е само отправна точка. Действителната диета предполага разработването на строга ежедневна диета, състояща се от пълноценни и естествени източници на хранителни вещества (постно месо, риба, пресни плодове, ядки, семена и зеленчуци). Диетата не трябва да съдържа преработена или изкуствена храна, не на последно място, защото качеството на храната има най-голямо значение за елитните спортисти, тъй като те абсорбират необходимите хранителни вещества и витамини чрез тях.
Очевидно витамините и минералите могат да се приемат под формата на хранителни добавки, но това в никакъв случай няма да бъде със същото качество (например, хранителната стойност и качеството на протеините, взети от пилешки гърди, са много по-високи от тези на протеините, приети в хранителни добавки на прах). В допълнение, много професионални елитни спортисти нямат право да използват хранителни добавки по подразбиране поради допинг тестове, тъй като те не могат да знаят какво съдържат със 100% сигурност и следователно трябва да бъдат по-внимателни (в миналото е имало примери, че някои храни добавките съдържат забранени вещества).
За разлика от тях, съдържанието на хранителни вещества в цели естествени храни е добре известно и по този начин качеството на диетата може да се поддържа на високо ниво в дългосрочен план. Разбира се, някои спортисти от време на време използват добавки - особено когато пътуват, за удобство - но това не е основният им източник на хранителни вещества.
Какво ядат олимпийците?
Според експерти от Академията за хранене, олимпийските спортисти консумират средно от 8 до 10 000 калории на ден, докато средностатистическият човек, който живее сдържан активен живот, трябва да консумира само 2000 до 2800 калории.
Разбира се, попълването на енергийните запаси на олимпийците не зависи само от приема на калории, в техния случай диетата трябва да отчита съотношението на въглехидрати и протеини, количеството течност и времето между храненията.
Може да има много големи разлики между различните хранителни нужди, в зависимост от това дали спортистът трябва да се съсредоточи върху издръжливостта, скоростта или силата, каза д-р Кристин Гербщат, диетолог и анестезиолог в болница Гейтерсбърг.