Диетата на монасите на Света гора може да направи чудеса
Един от най-красивите региони в Гърция, полуостров Атон, където 1700 монаси живеят византийски религиозен живот в 20 манастира повече от хиляда години. Най-богатият и най-старият манастир на Света гора в съкровищата и реликвите, Магическата лавра, е основан от св. Атанасий през X век, но отшелници и подвижници живеят отдавна в планината.
Монасите живеят дисциплинирано, което също се отразява на храненията им: те не ядат полуготови ястия, те консумират ежедневния си пакет в тихи, интимни условия. Благодарение на хармоничния начин на живот обаче монасите живеят с 10 години по-дълго от средния грък.
Начинът на живот на монасите също е изучаван от трима експерти по хранене, с тяхната книга те искат да научат не само как да се отървем от излишните си килограми, но и как да живеем.
Ричард Стори, Сю Тод и Лоти Стори въз основа на опита на монасите на Света гора той разделя дните от седмицата на три периода. Три дни умереност, три дни пост и един празник. В гладни дни трябва да се въздържате от млечни продукти, риба, алкохол, яйца, олио и вместо това да ядете малки порции плодове, зеленчуци, семена, ядки, лешници и фасоли.
В умерени дни се прилага типичната средиземноморска диета, т.е. трябва да се консумира прясно мляко, зехтин, риба, пиле и яйца. Консумацията на захар, готови ястия и червени меса е строго забранена. Алкохолът също е разрешен през този период, умерено и се препоръчва предимно консумацията на червено вино. От тях са позволени две чаши на ден.