Диетата на Арнолд от ерата
В златната ера на културизма т.е. През 60-те и 70-те години състезателите спазваха различни диетични правила от препоръчаните днес. Диетата Златна ера беше по-малко научна, по-интуитивна. Най-големите имена на времето, включително Арнолд Шварценегер, разбира се, са образци за подражание и до днес. Какво са яли културистите и какви методи са спазвали?
По-малко информираност, повече възможности
Усилените тренировки, генетиката, високо протеиновата диета и разбира се химическата битка на деня - далеч от лудостта на съвременния културизъм, където аматьорите правят по-трудни неща от професионалистите - бяха норма. Състезателите от онова време можеха да разчитат на това. Те не говореха за макронутриенти, протеини и въглехидрати, а за месо, яйца и картофи - най-често срещаните източници на протеини и въглехидрати. Те също нямаха широка гама от добавки, от които да избирате. Те приемаха сушени капсули от говежди черен дроб, колагенов протеин и таблетки глюкоза като бърз източник на енергия. Повечето културисти са работили като чисти служители и са живели със заплати. Някои от тях може да са работили на непълно работно време като обучители, но малцина са успели да получат спонсорство (Weider-Arnold), тъй като пазарът на добавки по това време не е бил широко разпространен. Следователно финансовите ресурси за този спорт като състезател бяха много ограничени.
В резултат на това културистите разчитаха на обикновена, евтина храна - и те не се притесняваха от количеството, което изядоха. Пътуването до състезания обаче направи нещата малко по-трудни. Тъй като нямаше план Б, особено в чужда държава, бодибилдърите ядяха това, което се предлагаше или предлагаше в хотела.
По това време затлъстяването започна да нараства, и хората реагираха, опитвайки се да постигнат по-здрава физика, особено в САЩ. Състезател обаче не може да отслабне дори извън сезона. Нямаше големи фази на обеми, така че нямаше изключително строги диети след това. По-скоро акцентът беше поставен върху поддържането на формата и пропорциите. Това, което имаме предвид под хранителен дефицит или диета на по-осъзнат аматьор културист, днес би било безумно в миналото. Висококалоричната и некачествената храна Диетите са ги компенсирали с промени в техниките на упражнения и повишена физическа активност.
Общи източници на хранителни вещества
Месото се разглежда като най-основният източник на хранителни вещества. Диетата за културист, фокусирана върху Говеждо, птиче месо, риба, млечни продукти и яйца. Те не говореха за аминокиселини сами по себе си, но знаеха, че мускулите се нуждаят от месо, по-точно протеин, за да растат. Тъй като по това време не всички избираха качествено месо и други източници на протеини, наситените и транс-мазнините станаха част от диетата на хората. По това време маргаринът също започва да замества маслото и става популярен.
Що се отнася до безалкохолните напитки, те бяха подсладени с тръстикова захар, а не с много фруктозен царевичен сироп и те не съдържаха толкова захар, колкото днес. Въпреки че те не бяха неразделна част от диетата на културиста, понякога се консумираха за енергия, докато тренирате. Към този момент вече се предлагаха диетични газирани напитки и храни, подсладени със захарин, обаче не се считаха за важни. Те не се консумираха съзнателно, тъй като знанията за храната и храненето все още бяха доста ограничени.
Много ниско съдържание на въглехидрати, но не и кетогенна
Вече беше добре известно, че намаляването на въглехидратите е от съществено значение за постигане на конкурентна форма. Това означаваше да консумирате 100 грама или по-малко въглехидрати на ден. Тъй като хранителните стойности на храните не са изброени на опаковката, беше по-трудно да се преброят макросите - не като че ли дори са го направили. Културистите имаха малко по-проста представа за храната, а опитът за получаване на идеалните количества картофи, ориз и мед - който тогава се смяташе за отличен източник на храна - беше споделен от уста на уста. Всичко останало (т.е. протеини, наситени мазнини от протеинови източници и зеленчуци) е стабилна част от диетата.
Закуската е на първо място, а не упражнения
Събудени след добър нощен сън, културистите започнаха деня си със закуска. Сънят (който тогава се смяташе за много по-важен, отколкото днес) беше последван от хранене. Ако не сте закусвали, не можете да отидете на фитнес и да тренирате. Закуската в извън сезона се състоеше от яйца, колбаси и/или шунка (бележка на редактора: това все още беше истинско месо, а не индустриални отпадъци като днес), малко плодове и от време на време овес. В идеалния случай тези закуски бяха с ниско съдържание на въглехидрати. Храненията с най-високо съдържание на въглехидрати винаги са били планирани след тренировка, тъй като това време се е смятало за най-идеалното по това време. По отношение на хляба и други сладкиши, които се смятаха за храни, които трябва да се избягват. Ястията след тренировка са приготвени от културисти от вече споменатите източници.
Без закуска
Хората в онези дни не са яли всичко, което са намерили, или това, което са сметнали за подходящо, особено не по време на диета. Когато са били на диета, те са имали правилно хранене; те не приемаха закуски само за удоволствие. Развлекателните дейности също бяха по-редовни и тъй като по това време хората не гледаха телевизия и не правеха други дейности за промиване на мозъци, имаше повече срещи с приятели, напр. под формата на късен следобеден барбекю. И повярвайте ми, добрият барбекю стек всъщност не се брои за мамящо ястие. Последното хранене за деня беше най-малкото и беше определено преди лягане, за да може тялото наистина да си почине през нощта.
Благодаря, Арнолд!
През 70-те години Арнолд Шварценегер е пионер в съзнателния начин на хранене (бележка на редактора: Трябва да споменем и Франк Зейн, въпреки че той следваше собствените си методи, които не бяха смятани за приемливи от всички). Това принуди съперниците му да се обучават: Тези, които искаха да го съборят, искаха да узнаят неговата „тайна“. Следователно, в допълнение към поглъщането на химикали, те също трябваше да следят развитието на диетата си. Това ги накара да експериментират и те споделиха своя опит. Това доведе до развитие в индустрията, което вече може да се наблюдава през 70-те години: все повече хора с слаби и добре подготвени фигури участваха в състезания. Процесът започна да се търкаля и еволюира непрекъснато.
Арнолд и един или двама други състезатели определено имаха бонус - Без подкрепата на Weider той не би могъл да бъде сред първите културисти, които правят шейкове с първите протеинови прахове, мляко и други съставки. С всичко това настрана, в златната ера на културизма, състезателите придобиха легендарната си физика и влязоха в състезателна форма, като ядоха диети с ниско съдържание на въглехидрати и протеини, базирани на зеленчуци и плодове. Да, разбира се, трябваше да ядат тонове храна, за да го направят. Днес е много по-лесно да постигнете резултати, само като пиете много питателен протеинов шейк.
Едно е сигурно обаче: практическият подход от това време може да бъде адаптиран от всеки, който просто иска да живее по-здравословно и да поддържа форма.