Диетата на 150 км; Оригинален вкус
Каква е 150-километровата диета?
150 км в името се отнасят до радиуса, от който произхожда консумираната храна. Тези, които спазват диетата от 150 километра, ядат само това, което е произведено в радиус от 150 километра от местоживеенето им. Следователно вносните стоки от чужбина са също толкова извън менюто, колкото много силно преработени храни, тъй като те обикновено пътуват на големи разстояния. Първа индикация защо 150-километровата диета също може да ви помогне да се храните здравословно.
Храни като банани и кокосови орехи често се доставят по половината земно кълбо до Германия, защото не растат по нашите географски ширини. Ябълките и ядките също често идват от Нова Зеландия или Калифорния. Те също не се предлагат при 150-километровата диета.
Защо някой трябва да прави това?
Производството на храна не само струва енергия, но и транспорт. Това обикновено се прави с помощта на изкопаеми горива, които се изгарят при консумация и замърсяват климата. По този начин кратките разстояния при транспортиране на храна защитават климата и околната среда. Диета, която прави това и използва малко или никак изкопаеми горива, е устойчива. И това е основната мотивация за 150-километровата диета. О, да: И вие също можете да отслабнете с него.
Има повече предимства?
За много хора защитата на природата не е достатъчен аргумент. Но 150-километровата диета има още по-присъщи ползи.
пари: Всеки цент, който потребителят харчи за храна от чужбина, също изчезва там. Той дава парите на големия новозеландски фермер, австралийския спедитор и холандския превозвач. Той го дава на голямата международна корпорация, която управлява супермаркета, в който купува стоките си. Парите изчезват от региона си и други се възползват от тях.
Разбира се, новозеландците, австралийците и холандците имат законно право да бъдат платени за работата си. Но ако потребителят купува стоките си от региона, т.е. неговия радиус от 150 км, парите остават там. Със своя цент той укрепва регионалната икономика, като по този начин общините и в крайна сметка цялата община. Парите "остават у дома".
прозрачност: Когато купуват регионални продукти, потребителите могат да научат за производството на храната си на място. Той може да изгради доверие в човека, който се грижи за храните, които са от съществено значение за него. Този възможен контрол води до по-високо качество на храните, тъй като производителят не може да се скрие зад търговеца на едро. И това води до по-здраво общество, защото контактът между потребителите и производителите отново процъфтява.
Социални: За да могат да се конкурират с цените на регионалните доставчици, доставчиците от чужбина зависят от по-ниските заплати и екстернализацията на разходите. Няма съмнение, че в някои други страни разходите, различни от заплатите, са по-ниски, без да се засяга качеството на живот. Това позволява по-рентабилно производство. В много случаи обаче спестяването на разходи може да бъде постигнато само чрез използването на ниски заплати и използването на вредни за околната среда помощни средства. В допълнение, чрез намаляване на световната търговия с храни, регионалните икономически системи и системи за доставки могат да бъдат укрепени отново, особено в третия свят.
По-високо качество/по-ниска цена: Тъй като има по-ниски транспортни разходи, продуктите са по-евтини. На същата цена те обикновено са с по-високо качество, тъй като пропорционално повече пари остават за производство.
здраве: Производителите на готови ястия обикновено купуват своите стоки от няколко доставчици в широк район. Те се смесват по време на производството, така че никой потребител не може да знае откъде всъщност идват стоките. Съответно готовите ястия не са част от 150-километровата диета. Дори сладките се произвеждат предимно от стоки, които са транспортирани далеч от всички посоки и те също попадат в мрежата на тази форма на хранене.
Остават само градинарите, фермерите и малките сдружения, които произвеждат директно в региона. Като правило те не продават нито сладкиши, нито химически замърсени бързо хранене. Резултатът е по-здравословна диета за потребителя.
Защо 150км?
Откъде първоначално идва тази информация за маршрута, не може да се каже със сигурност. Възможно е да се основава на спецификацията „100 мили“ (около 160 км). И тъй като хората предпочитат кръгли, удобни номера, това остана така. Важен е принципът, а не точното изпълнение. Джоел Салатин като правило дава радиус от три или четири часа. В зависимост от превозното средство, определен по този начин маршрут може да се окаже много различен и в зависимост от географските условия това е напълно логично.
Важното е да помислите: Не изминавайте по-дълги разстояния от необходимото за хранене. Разбира се, ако откриете страхотна слива на 152 км разстояние, няма нищо лошо да я използвате.
Така че не трябва да ядете нищо от чужбина?
Националните граници са чиста политика. Те са въображаеми линии, които ненужно разделят света и разделят хората. Ако живеете на холандската граница, няма причина да не купувате хранителните си стоки там или да включите производители от този регион в своите съображения.
Има и голяма разлика между „чужбина“ и „отвъд океана“: гроздето от Италия изминава много по-кратко разстояние до Германия от това от Южна Африка. Ако абсолютно не искате да правите без определени храни, които не можете да получите от вашия регион, най-краткият път обикновено е по-добрият избор.
Как мога да приложа диетата от 150 км?
Най-лесният начин е да отидете до седмичния пазар или до фермерския магазин. Защото по принцип само няколко супермаркета предлагат регионални стоки, а произходът рядко е по-точен от страната. От друга страна, доставчиците от региона обикновено предлагат на седмичния пазар.
Тук обаче трябва да се прави разлика между производители и търговци. Тъй като чистите търговци обикновено купуват своите стоки от цял свят, независимо от гореспоменатите аспекти. Ако се интересувате от споменатите предимства, трябва да посетите пазарните сергии на техните регионални производители. Те също често допълват офертата си със стоки от други доставчици. А понякога и там можете да намерите ябълки от Нова Зеландия. Също така на щандове за органични пазари.
Като потребител имате избор да се откажете от такива стоки и вместо това да сигнализирате на производителя чрез покупката си, че предпочитате неговите собствени стоки.
Какво тогава свършва на масата? Какво готвя като част от 150-километровата диета?
Тук в Urgeschmack ще намерите стотици рецепти, включително десерти и закуски или вегетариански ястия. Повечето от тези рецепти могат лесно да бъдат приложени на практика във всяка немска кухня, дори ако 150-километровата диета се спазва стриктно.
Заключение
Диетата от 150 километра не е свързана основно с отслабване или здраве, дори ако това са предимно логични последици. Аспектите на тази диета много приличат на това, което предполагат първоначалните вкусове или диетата от каменната ера (палео диета). Очевидно тези диети са съвместими помежду си; има многобройни кръстовища, само детайлите могат да варират в зависимост от дизайна.
В крайна сметка това е и свободна рамкова концепция, която оставя много индивидуална свобода да намерите пътя към балансиран живот за себе си и да съчетаете удоволствието, здравето и устойчивостта.
Допълнителна информация:
8 мисли за „150-километровата диета“
Не се заблуждавайте?
Тук на пазара всъщност работи по този начин, че дилърите също принадлежат към големи вериги или купуват стоки на едро - получавате малко или нищо от това, освен да плащате повече пари за по-малко пресни стоки. Наистина не е етикетиран, така че ако си купя глава маруля там, трябва да повярвам на думата на дилъра, имам проследим контролен номер в супермаркета.
Ако трябва само да отидете в магазина на местния фермер, диетата става много едностранна ... Например, масло от пасищни говеда там не се предлага.
Така че се съмнявам да работи по този начин. Не намирам мисълта за мисълта за лоша, но не е наистина изпълнима или храненето за работа на пълен работен ден. - И тази мисъл не бих намерил за лоша, но за съжаление не водя отпаднал живот
В повечето региони (дори в Емсланд) това всъщност може да работи. Разбира се, ограничава избора - само до храните, които са в сезона. Но дори и да не можете да го направите на 100% последователно, не мисля, че трябва да се отказвате напълно. Всяка отделна покупка има значение.
Съществуват обаче и проучвания, които несъмнено доказват, че екологичният отпечатък на новозеландска органична ябълка е по-малък/по-добър от този на обикновена, дълго съхранявана ябълка.
Живея близо до Боденското езеро и тук расте много ябълки. Факт е, че поради охлаждането (в крайна сметка се изисква от клиента) от есента до пролетта (то трябва да е отворено
2 градуса) причинява повече емисии на CO2, отколкото дългият транспорт на прясно събрана ябълка от Нова Зеландия.
Така че винаги е малко критично да се гледа на екологично (поне с ябълки/круши и т.н.). При бананите и други подобни, разбира се, това не важи, тъй като те така или иначе не растат тук.
Обичай Алекс
Здравей Алекс - това е неразбиране на споменатото проучване. Екологичният отпечатък на регионално дълга (какво е дълга?) Съхранявана ябълка МОЖЕ да бъде по-голям от този на ябълка от Нова Зеландия. Да. Крайният клиент наистина не иска дълго съхранение - но му се предлага. И бих взел предвид не само екологията, но и социалните и икономически фактори (като укрепване на регионалната икономика и т.н.).
Правя го така, че (не всеки ден от Палео) да ям ябълки от нашата овощна градина, докато бавно свършат около март, тогава те вече са доста смачкани, но нямам нищо против.
От Палео обаче ям малко повече банани от преди. Все още ги намирам - за мен лично - оправдани като артикул за внос, тъй като те не се вкарват със самолет и след това биха били толкова чувствителни, че половината от тях се развалят, докато стигнат до клиента.
Според мен въздействието на избора ми при купуване на дрехи, шофиране на кола, почивка върху климата, консумация на вода и замърсяване с пестициди е по-голямо от три банана седмично в моята кошница.
Виждам го по подобен начин: ако се отнася до чисто ексклузивни стоки, т.е. банани, кокосови орехи и т.н., това е - особено след като превозвачите с контейнерни кораби са много ефективни - не е толкова диво.
Наистина ежедневните неща като потреблението на вода и електричество и общото потребление имат голямо влияние върху природата.
Да, и следното се отнася за екологичния баланс на храната:
1) Избягвайте дълбочината на обработка
2) Избягвайте дълбочината на обработка
3) Избягвайте дълбочината на обработка
Тогава сезонните и регионалните вече са задължителни след задължителни. Сезонното преобладава в зависимост от времето. Харесва ми напр. Не яжте смачкани плодове и не правете без (много) ябълки.
Вероятно не е толкова погрешно да купувате от дискаунтъра. В крайна сметка те имат предимно евтини продукти в асортимента си и често това е наличното в изобилие някъде по света.
Това е много добър принос!
Опитвам се да приложа цялото нещо от известно време (след преминаване към „Палео“, което на практика е оптималното, което искам да постигна) и това работи за над 90%, бих казал.
Все още имах няколко неща, без които не исках да правя, като например Риба тон, но междувременно го махнах и от менюто и освен няколко дребни неща като масло, което нямам близо до мен от пасищното мляко, почти не купувам повече в супермаркета. Имам хубави хора навсякъде за месо, яйца, зеленчуци и плодове, с които предпочитам да оставя парите си, отколкото с големи корпорации!
Мисля, че този "регионален метод" е това, което човечеството ще направи най-добре в дългосрочен план!
Коментарите вече са затворени.
Просто отслабнете
Отслабването е лесно и може да се комбинира с удоволствие. Пътят към успеха е само няколко стъпки.
Просто гответе
Готвенето добре е лесно и не трябва да отнема много време. В тази книга ще научите всичко, което трябва да знаете за приготвянето и разнообразяването на здравословни ястия, които ще направят небцето ви да блести.
Библията на рецептите за отслабване
Тази книга не е моя и бих предал някои подробности по различен начин. Ако просто искате да отслабнете, все пак ще бъдете добре поднесени с тази книга и ще поддържате оригинален вкус при всяка покупка. *
Легендарната палео класика
С тази книга палео вълната започна в Германия: Рецепти за наслада и отслабване. Палео съвместим, LowCarb, вкусен. Има по нещо за всеки.
Прости рецепти:
Просто яж
поддържа
Подкрепете оригиналния вкус - по този начин ще помогнете за създаването на нови публикации:
Просто ми изпратете сума по ваш избор чрез PayPal:
Подкрепете ме чрез Patreon и се насладете на ексклузивни предимства:
Купете нещо от Amazon без допълнителни разходи чрез следната връзка: