Диета - зеленчуковите сокове съдържат много захар или сол - икономия

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: Зеленчуковите сокове съдържат много захар или сол

Франкфурт/Майн (dpa/tmn) - Повечето зеленчукови сокове са качествено безвредни. Те обаче не са толкова здрави, колкото може да се мисли, пише списание "Öko-Test" (брой 2/2018) след тест от 20 сока.

Директно от канала за новини на dpa

Следователно зеленчуковите сокове не са подходящи като заместител на зеленчуците в храната, особено не тези от търговията. Тъй като при пресоването и последващото нагряване се губят твърде много ценни хранителни вещества, което прави соковете трайни.

В същото време повечето зеленчукови сокове съдържат изненадващо количество захар, понякога до 100 грама на литър. Това е почти толкова, колкото или дори повече, отколкото при някои плодови сокове. Съдържанието на захар е най-ниско в соковете от кисело зеле, но те съдържат сол - и то доста, а именно два грама в чаша от 250 милилитра. Според Германското общество по хранене (DGE) потребителите не трябва да консумират повече от шест грама на ден.

Въпреки това тези сокове се представиха най-добре в теста: два от трите наградени „Много добри“ бяха органични сокове от кисело зеле от Jacoby и Voelkel, а третият победител в теста беше „K-Organic Carrot Juice“ от Kaufland. За единадесет сока имаше „добро“, за други пет „задоволително“. Само един сок се провали напълно с „дефектен“, наред с други неща поради прекомерно съдържание на нитрати и фалшиви обещания на етикета - например за съдържанието на захар, например.