Диета Здравословни и нездравословни въглехидрати Фокус Намиране на лекар

Важен доставчик на енергия

Дори ако някои диети съветници разпространяват това: въглехидрати не са дяволът. Напротив - те осигуряват на тялото енергията, необходима му за живот. The хранителни вещества се състоят от различни захар-Изграждащи блокове, които са свързани, за да образуват вериги с различна дължина. Брашното например се състои от дълги вериги от обикновена захар Глюкоза - най-важният източник на енергия за нашите мускули и мозък. Всички по-големи въглехидратни вериги като множественото захарно нишесте или фибровата целулоза се разграждат до глюкоза в червата. Следователно и те не вкусват сладко. След това те преминават в кръвта като прости захари.

здравословни

Кои въглехидрати са здравословни?

Качеството има предимство пред количеството. Колкото по-дълго Въглехидратни вериги колкото повече захар се разгражда метаболизмът. За това той се нуждае от повече време, което от своя страна отнема захарта и Нива на инсулин нараства бавно в кръвта. Дълговерижните въглехидрати ви поддържат сити за дълго време. Тези висококачествени (понякога наричани сложни) въглехидрати са напр. Б. в пълнозърнест съдържат. Тостът, от друга страна, съдържа бяло брашно с по-къси въглехидратни вериги. Смилани светкавично, те предизвикват кратка светкавица в кръвта. Следващият глад е програмиран. Същото важи и за сладкиши, сладкиши и безалкохолни напитки. Те не съдържат хранителни вещества, но вместо това съдържат много мазнини и прости захари и поради това се считат за нездравословни.

Множеството захари от бобови растения, зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти, от друга страна, намаляват риска за Затлъстяване, рак, Сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Освен това фибрите, съдържащи се в пълнозърнести продукти, стимулират храносмилането и предотвратяват запек, хемороиди и рак на дебелото черво. Те също така абсорбират замърсителите в червата, които след това се екскретират. Германското общество по хранене препоръчва 30 грама Фибри Всеки ден. Тъй като пълнозърнестите продукти съдържат повече от тези естествени фибри, отколкото плодовете и зеленчуците, те не трябва да липсват в ежедневното меню.

Те могат да бъдат намерени в тестени изделия, картофи и хляб, но също така и в плодове, зеленчуци и сладкиши: въглехидратите са важна част от храненето. Някои обаче са по-добри за тялото от други.

Къде е?

Въглехидратите се съдържат главно в растителните храни. Независимо дали салата, боб, аспержи, ябълки или плодове - всички те са богати на множество захари. Електростанциите са с ниско съдържание на мазнини и енергия, но съдържат Витамини, Минерали и фитохимикали. Хлябът със закваска, зърнените люспи, тестените изделия и кускусът също са пълни със сложни въглехидрати със здравословно съдържание на мазнини. В комбинация със зеленчуци и плодове, те формират идеалната основа за пълноценна диета.

Ако е възможно, трябва да се насладите на всички продукти, направени от пълнозърнесто и зърнено: Те също така осигуряват витамини от група В, минерали, вторични растителни вещества и неразтворими фибри като целулоза. Пазете се от чисти глюкозни бомби като бял хляб, картофи, бял ориз и бели юфка - по-добре е да ги консумирате пестеливо. Ако е възможно, избягвайте промишлено преработени продукти като пържени картофи, сладкиши, мюсли барове, готови смесени зърнени храни или сандвичи от павилиона. Често са с много високо съдържание на захар и мазнини.

Препоръчителни количества въглехидрати на седмица:

  • 2,8 килограма зеленчуци (7 × 400 грама)
  • 1,7 килограма плодове (7 × 250 грама) или „5 на ден“ (3 порции зеленчуци, 2 плода)
  • 1,7 килограма хляб или 1 килограм хляб и 350 грама житни люспи и 1,4 килограма тестени изделия или картофи или 1000 грама ориз

Намерете подходящия лекар с помощта на търсенето на лекар FOCUS-Gesundheit: