Диета за отслабване здраве; Веднъж диета, винаги диета и перфектната рецепта за пържени картофи
Веднъж диета, винаги диета и перфектната рецепта за пържени картофи
Публикувано на 27 май 2011 г. от KPBaumgardt
Обелените, охладени картофи, разполовени или разположени на четвъртинки по дължина, нарязани на 3-4 мм филийки в достатъчно количество за петчленно семейство, се запържват в свинска мас в горещ емайлиран тиган на печката с дърва с често обръщане. Има и лук на кубчета и пушен бекон, сол и черен пипер.
Така беше навремето ...
Дори не мога да кажа „За съжаление“, това вече не е история, която да се повтаря. Просто е свършило, времената са се променили, горната „перфектна рецепта за пържени картофи“ е „просто“ спомен от детството.
Пържени картофи като гарнитура, хрупкави, но не капещи с мазнина
Рецепта за пържени картофи фетишизъм
Удивително е самочувствието, с което готвачите аматьори и професионалисти навсякъде рекламират доста различни препарати от пържен картоф като най-добрата рецепта във всеки отделен случай. Бъди там
- масло
- Избистрено масло
- Свинска мас
- Гъши мазнини
- Зехтин или
- различни смеси
кога Пържене на мазнина поискано, със сол се издава искането да се използват ръчно подбрани солени цветя, а най-важното, картофите, идва сурово в тигана, което за снобите не трябва да е с тефлоново покритие ...
Превръщането на суровия картоф в пържен картоф
Сякаш става въпрос за приготвяне на горещ картофен чипс в тигана, хората многократно са помолени да нарязват или рендосват картофа на (възможно най-тънки) филийки. Знаем какво се случва с тези тънки филийки от производството на чипс: Те освобождават съдържащата се вода и я заместват с мазнина. В допълнение, тънките, мокри филийки се слепват, така че става доста трудно с „хрупкави от всички страни“. Е, това очевидно е въпрос на време със суровите картофи плувайте в мазнини трябва:
Когато сместа свинска мас/масло е гореща, добавете резените сурови картофи и разпределете равномерно, включете котлона на 2/3 топлина.
Сега е време да нарежете лука на много тънки ивици, а бекона на малки кубчета. Между тях ... вдигнете картофите и ги проверете. Когато придобият цвят, обърнете ги - повтаряйте това на всеки четири до пет минути. След половин час добавете лука и бекона към картофите и запържете всичко още 10-15 минути, като от време на време обръщате. Накрая сол и черен пипер.
За да бъда честен, намирам съвета да обезмаслим пържените картофи отново с кухненска хартия, ако е необходимо. Ако това се направи с всички пържени картофи, цели (първични) гори ще бъдат изсечени ...
За разлика от тях, диетичният препарат, който изисква може би 2 чаени лъжички масло - растително масло - на порция, е най-чистият
Диетичен пържен картофен рецепт:
Обелете картофите, нарежете ги на филийки, гответе на пара, оставете ги да се изпарят върху решетка, след това ги запържете в горещ тиган с малко олио от всяка страна за около три минути, подправете със сол и черен пипер, подредете в чиния.
Време за приготвяне: 15 минути. Калории: Не толкова важно; или вижте тук ...
Порции (Порционна диета): Въглехидрати: 2, масло: 2.