Диета за отслабване на риби
Рибни филийки ромб с мус от синапено семе и домати на скара
Състав: 70 dkg калкан (или треска) на филийки, 75 dkg по-малки, еднородни картофи, 1 по-малка глава лук, 4 стръка мащерка (или 2 чаени лъжички сушена мащерка), 2 белтъка, 4-6 чаени лъжички горчично семе, 4-6 чаени лъжички горчица, 4 парчета еднакви домати, олио за пържене, сол, бял пипер
Сложете картофите да се готвят. Обелете лука, нарежете на ситно. Клончетата от мащерка се измиват, леко се разкъсват, оставят се да изсъхнат. Доматите се измиват, разрязват на половина, леко се осоляват, пиперват, поръсват се с малко листа от мащерка.
Обелете тиква, настържете го и го запазете на топло.
Разбийте белтъците на твърда пяна, внимателно смесвайки с малко сол, накълцан лук и синапено семе.
Филийките риба се измиват със студена вода, изсушават се, леко се осоляват и пиперват. Запържете от двете страни в сгорещено олио за 3-4 минути, след което поставете върху намазана с масло тава. Разпределяме яйчената пяна върху филийките риба, поставяме доматите до тях. Печете 5 минути до златисто кафяво. Подредете филийките риба с картофите и доматите в чинии, поръсете с мащерка.
Време за приготвяне: 60 минути
Порция. 1870 kJ/445 kcal
Препоръчителна напитка: сухо бяло вино - Dörgicsei Chardonnay 2002
Африкански костур с цветни чушки
Състав: 0,5 кг африкански костур, 1-1 парчета червен, жълт и зелен пипер, 2 глави лук, 1 скилидка чесън, 6-8 листа градински чай (или чаена лъжичка сушен градински чай), 0,5 дл зехтин, 4 тънки филийки бекон, 1,5 dl зеленчукова супа (от кубчета), 1 супена лъжица каперси, 1-2 супени лъжици лимонов сок, сол, черен пипер
